醋的功效除了可以調味還可以做什麼呢

柴米油鹽醬醋茶，是人生開門七件事，而其中的醋作爲調味品在我們平時日常生活中用的還是非常廣泛的，比如說燒糖醋排骨，或者是醋溜黃瓜，還有酸辣鴨血湯，又或者是平時做些涼拌菜或者做些炒菜都會用到醋，有些城市甚至把醋當做家鄉的特產來製作和推廣，可想而知醋在大家的生活中是多麼的重要了。醋除了可以調味，那其他還有什麼功效呢？今天我們就一起來了解一下。

一、醋的功效

第一能夠軟化血管

大家都知道醋當中含有氨基酸，乳酸，多種有機酸，礦物質等等，是能夠有效地來軟化血管的，一些老年人患有高血壓的話，其血管比較脆弱且血管是沒有彈性，質地比較硬的。因此經常喝一些醋能夠將血管軟化，這樣對於高血壓的發病和一些腦卒中的發病都是有好處的。

第二醋可以解毒

很多人都知道醋能產生很多的酶，這些酶都是病毒的剋星，對於人體來說，能夠抑制一些細菌的生長，能夠殺菌，起到一個殺菌的作用，所以經常吃醋能夠有效的預防病毒的侵入和攻擊，讓自己能夠抵禦細菌的侵害。

第三醋有醒酒的功效

人體中的酒精主要靠身體中產生的酶來分解，酶越多分解的越快。而醋正好本身含有很多酶，還能刺激身體分泌出更多的酶來分解和消化體內的酒精，所以喝醉酒的人可以給他喝幾口醋清醒一下。

二、醋的種類

醋既然有這麼多功效，那麼我們就具體瞭解一下各種醋的品種。有一些糙米醋主要是以糙米爲原料做的；有一些糯米醋是用糯米制作而成，而我們最常見吃的就是香醋和陳醋，當然現在還有一些水果醋，這些醋都是各有各的功效，對人體是非常好的。

三、醋的食用方法

我們平時可以用醋做一些涼拌菜，比如說涼拌黃瓜，涼拌海蜇，涼拌皮蛋這些都可以加入一些醋來調味。那炒菜中可以加入醋，最常見的糖醋排骨，還有糖醋里脊肉，酸辣鴨血湯等等，這些都可以吃起來酸酸甜甜，同時人體透過食物來攝入醋，對人體起到一個滋潤保健的作用。

可以說醋貫穿在人們的日常生活當中，在平時的菜餚里加入一些醋來調味，尤其是燉骨頭湯的時候，加入一些醋還能讓骨頭燉的更加酥，口味更加好呢，所以有時小小的一滴醋卻有很大的能耐。而人也咬吃一些醋來吸收醋中的營養物質喝營養成分，從而讓自己的身體營養均衡。小夥伴不知道你家裏有沒有醋呢？沒有的話，那麼得趕緊去買一瓶哦，這麼神奇的調料，廚房怎麼可以沒有它的存在呢？