豬血的營養價值

作爲人們日常生活中最常見的一種可食動物，豬可以說是渾身寶了，不僅僅是作爲人們日常餐桌最常見的豬肉製品，豬血也是一種營養價值高，味道非常好的食材哦。今天小編就帶大家一起來了解一下豬血的營養價值，更好的去享受美味，補充能量吧！

豬血的營養價值

1、豬血血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症;

2、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的;

3、豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用;

4、豬血還能爲人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處，可用於治療頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等症;

5、除此之外，豬血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，豬血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後透過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

經期能夠吃豬血的，這種食物含鐵較多，有益處的。因爲經期失血比較多，失去的鐵元素也多，所以吃豬血可以補鐵，還可以清除體內的垃圾的

食譜推薦

酸菜豬血湯

材料：酸白菜200克，豬血200克。

調料：薑絲，蔥絲，鹽各適量。

做法：

1、酸白菜一片片剝開，洗淨切絲，豬血洗淨，切成長片，備用。

2、鍋置火上，鍋中加適量清水，加入酸菜絲，薑絲煮開。

3、加入豬血，待湯再次煮開，加蔥絲和鹽攪勻即可。

韭菜燒豬血

材料：韭菜50克，豬血豆腐100克。

調料：花椒粉，鹽，雞精各適量，植物油2克。

做法：

1、韭菜擇洗乾淨，切段，血豆腐洗淨，切塊。

2、炒鍋中倒入植物油燒至七成熱，撒入花椒粉炒出香味。

3、倒入血豆腐炒勻，加入適量水燉8分鐘，放韭菜段盛出湯，加鹽和雞精調味即可。

豆腐青菜湯

食材:豬血、豆腐、青菜、蝦皮。

做法:

1、豬血與豆腐切成小塊,青菜洗淨切碎。

2、水開後,先加入少量的蝦皮、鹽,再加入豆腐、青菜、豬血。

3、煮3分鐘,加調料即可。

營養:豬血是補鐵的優秀食品,它具有含鐵豐富、易吸收,價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷,是兒童的補鈣食品。

以上就是對我豬血的營養價值這個問題較爲全面的解答啦！豬血富含大量的鐵元素，是人們身體六大營養物質之一的鐵元素的優質來源哦。具有調經補血，預防腫瘤等多種作用，讓你在享受美食的同時，也起到了調節身體健康狀況的作用哦！