黃瓜怎麼切絲呢 - 簡單幾招教你快速上手。

炎炎夏日，很多人都對於美味的食物都選擇視爲不見，這種時候就是需要一道開胃的涼菜來刺激大家的味蕾了。說到涼菜，夏天最常見的就是涼拌黃瓜了，爽脆清甜，開胃下飯。小編平時喜歡把黃瓜切絲涼拌，黃瓜切絲能更好地吸收佐料的味道，今天，就給大家說說黃瓜切絲的方法，順便再推薦幾種黃瓜絲的做法。

一、黃瓜切絲方法

方法一：將黃瓜洗淨，豎着切下一邊的外皮，這樣，黃瓜在案板上不容易滾動，斜向切片這將直接影響到黃瓜絲的長度，角度越斜絲越長，所以要均勻稍薄，要想切塊要不斷練習哦。切片完畢，把瓜片壓平，豎向切絲。

方法二：現在有專門切黃瓜絲的工具，超市裏都有的，上面有很多小孔的，把黃瓜什麼的一搓，就出絲了。

二、黃瓜絲做法

1.涼拌黃瓜絲

用料：涼拌醬油 黃瓜 香油 鹽。

做法：黃瓜切絲，加香油、鹽、醋、少許涼拌醬油，拌勻即可。

2.涼拌海帶黃瓜絲

用料：海帶絲200g 、黃瓜½根 、胡蘿蔔¼段 、金針菇50g。

做法：將海帶絲洗淨，瀝乾，焯水2分鐘。嗯，若是有點鹹的海帶絲，可以適量泡一下，將黃瓜，胡蘿蔔切成絲。金針菇焯水30秒。然後將四者放入碗中。調料汁：生抽1勺，香醋2勺，糖½勺，橄欖油1勺，蠔油適量，生薑粉適量，大蒜泥適量根據喜好可多放。攪拌均勻，一併澆在菜上面。然後剪2根乾紅辣椒放入熱鍋熱油中，快速炒香熄火，澆在海帶們上面。淋一點香油，撒上香蔥和香菜即可。

3.黃瓜絲拌雞肉絲

用料：黃瓜1根 雞胸130g 豆豉醬3g 醬油一品鮮20g 香油7g 辣椒油3g 料酒一些 蛋白2個。

做法：黃瓜切絲，蛋白切丁，雞胸切絲，加入調料，拌勻即可。

4.黃瓜絲雞蛋餅

用料：雞蛋6個 黃瓜一根 鹽少許 十三香少許 蒜末少許。

做法：黃瓜切成細絲，打6個雞蛋放進盤子攪拌，然後各種配料都加進盤子裏，倒入油鍋內，煎成雞蛋餅狀即可。

5.口袋豆腐黃瓜絲串

用料：口袋豆腐12只 黃瓜1根 鹽1/4茶匙 砂糖一茶匙 芝麻1 茶匙 香脂醋2茶匙。

做法：黃瓜切絲，加鹽拌一下。口袋豆腐中間挖一個口，把黃瓜絲塞進去。都做好了，用竹籤串起來。上面灑上芝麻、糖、澆上醋，就可以吃啦。

把食材切絲，是很考驗刀工的一件事，俗話說：熟能生巧，不管做什麼，只要多練習，最後一定都是可以做得很好的。這次分享的黃瓜怎麼切絲的方法，不僅適用於黃瓜，其它需要切絲的食材也是非常適用的。先學會了如何將黃瓜切絲，大家就可以根據上文的食譜，做出好吃的黃瓜絲啦。