蒸地瓜需要多長時間 - 還有地瓜與紅薯的區別有哪些

提到地瓜應該是很多人童年的回憶吧，一般買來地瓜都是剝皮後直接食用，或者是撒點白糖在上面，這樣吃起來清甜清甜的又帶有生地瓜的脆性，讓人回味無窮。蒸地瓜是比較少見的，蒸出來的地瓜軟糯清甜，香氣也是比較誘人的。那麼，蒸地瓜需要多長時間?還有地瓜與紅薯的區別有哪些?

一、蒸地瓜需要多長時間

地瓜不太好熟，而且它的蒸熟與否不是隻看時間就可以的，根據蒸的多少，每個地瓜的大小都是有關係的。比如8公分--10公分左右的地瓜，開鍋20分鐘差不多就熟了;如果粗一些就要多增加一些時間。在蒸的時候建議用筷子在20分鐘後扎幾下地瓜，如果能輕易扎透就說明地瓜熟了。

二、地瓜與紅薯的區別

1.外形區別，地瓜的外表疙裏疙瘩的，像個大陀螺，上下是主根和苗根，表皮的顏色爲淡黃偏白。而紅薯比地瓜要長些，底部寬大，前端窄些，形狀爲圓形、橢圓形或紡錘形，表皮顏色爲黃色或紫紅色，形狀、皮色、肉色因品種或土壤不同而異。

2.果實區別，地瓜的外皮直接就能用手剝掉，裏面的肉是白色的，有中藥的清香。而紅薯的外皮剝不掉，需要削皮，裏面的肉也不僅僅只有白色，它還有紅色的或者黃色的。

3.食用方式不同，地瓜主要是生吃或者涼拌的，也可和其他的食材搭配做成菜，生鮮涼拌，吃起來清脆爽口，甘甜適中。而紅薯大多是蒸煮，烤制或者用來煎炒，幾乎不生吃更不會涼拌。有些地方把地瓜也叫紅薯，但其實他們是兩個不一樣的，買的時候多觀察一下注意一些。

蒸地瓜需要多長時間?蒸地瓜的時間要根據當時鍋裏地瓜的數量還有地瓜的大小而定，總之具體問題具體分析，沒有一個非常明確的答案，還有一定要注意區分地瓜與紅薯，因爲地域、文化的差異，有些地方把地瓜也叫紅薯，但其實他們是兩個不一樣的，買的時候多觀察一下注意一些。