6個清肺火的湯 - 讓你清爽過秋冬

秋冬季時，清肺火的湯便成爲養生一族不會錯過的佳餚。而對於肺部愛上火的人來說，如果能在比較乾燥或者容易上火的時節，喝一些清肺火的湯飲。不僅能夠預防上火的發生，而且還能夠強身健體。那麼，哪些湯飲具有清肺火的效果呢？怎麼做好吃？

一、四款可以清肺火的湯

1、冬瓜丸子湯

材料：豬肉，冬瓜，鹽，味精，蔥，生粉。

製作過程：把豬肉剁碎，加入生粉和鹽之後揉成肉丸;冬瓜處理乾淨後切成小塊備用;肉丸用小火煮半小時左右後再放入冬瓜，小火再煮15分鐘加上調料、蔥花即可。

2、魚頭豆腐湯

材料：絲瓜，豆腐，魚頭，蔥薑蒜，鹽，火麻油。

製作過程：絲瓜洗乾淨後切段，豆腐切塊，蔥薑蒜切好備用，魚頭處理乾淨;鍋中加入火麻油，加入蔥薑蒜爆炒出香味之後，放入魚頭煎至金黃即可。加入幾碗水，大火煮沸直至魚頭呈現奶白色。改小火，加入豆腐、絲瓜煮一會，最後加入調料調味即可。

3、芥菜牛肉湯

材料：牛肉，芥菜，生薑，生粉，生抽，油，鹽。

製作過程：芥菜洗乾淨後切成長段，牛肉洗淨切片，生薑剁碎備用。把牛肉用生抽、油、生粉拌勻醃製一會。在鍋中加水、薑片，煮沸後放入芥菜、牛肉片煮熟，最後加入調料調味即可。

4、火腿香菇白蘿蔔湯

材料：香菇，火腿，白蘿蔔，食鹽，香油，生薑，蔥，食用油。

製作過程：香菇去蒂洗乾淨後切片，火腿切成薄片，生薑、蔥剁碎備用，白蘿蔔洗乾淨切塊備用。熱油鍋，放入薑片、火腿片快速翻炒出香味後倒入一碗水。等到水沸之後加入香菇、白蘿蔔，大火煮沸後再轉小火煮一會，最後加入食鹽、香油、蔥花調味即可。

如果要清肺火，要區別開是實火還是虛火，因爲不同的上火會有不同的病症表現。但是，如果出現乾咳少痰、口燥咽乾的症狀，那就是肺火過旺了。、

二、清肺火的湯不是瞎喝的

1、肺部有實火要喝銀菊蘆根飲

肺部有實火的症狀：每天感覺發熱、口渴、咳嗽，吐出的痰帶黃色或者是有腥臭味。經常有胸痛、咽喉腫痛、大便祕結、小便短赤、口舌生瘡、舌紅苔黃等症狀。

銀菊蘆根飲的主要材料有：銀花、菊花、冬桑葉、杏仁、蘆根、蜂蜜等。把以上食材除了蜂蜜外，一起加水煮沸，再用小火煎煮5分鐘左右，然後去渣取汁，等涼到一定的溫度時，加入蜂蜜攪拌均勻。

銀菊蘆根飲有清熱，止咳，疏風解表的效果。對於一些輕度的肺部實火而引起的發熱，頭痛，咳嗽等症狀有很好的治療作用。

2、肺部有虛火要服用潤肺銀耳湯

肺部有虛火的症狀：白天有輕度的咽乾不適，晚上口乾特別明顯，經常乾咳但是痰少，或者是痰少而黏稠，不容易咳出。另外還有五心煩熱，午後潮熱，盜汗，舌紅少苔，聲音嘶啞，可有痰中帶血等症狀。

潤肺銀耳湯主要由以下食材組成：銀耳和冰糖。首先用水把銀耳泡發，清洗乾淨，用手撕成片狀。用大火煮沸後，轉爲小火煎熬1小時，根據個人喜好加入冰糖調味。

潤肺銀耳湯有滋陰、清肺、潤燥、解毒的功效，特別適合因爲肺部有虛火而導致的肺火過旺。另外，在日常飲食中也可以多喝梨汁、蓮藕汁、百合、西洋參等，都可以養陰清肺，有袪除虛火的作用。

在清肺火的湯中，魚頭豆腐湯、冬瓜丸子湯是老少咸宜的湯品。而芥菜牛肉湯、火腿香菇白蘿蔔湯比較受成人的喜愛。不過，正如文中所說，在喝這些湯飲的時候，要注意與自己的體質相對應，這樣保健效果才更顯著，不僅能夠清除肺部的火氣，還能強身健體。