自制肉糉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米浸泡四個小時左右，這樣的糯米煮出來比較糯比較香

2. 綠豆去皮備用，去皮是一件很痛苦的活

3. 五花肉切塊切條都行，最好切大塊點吃起來比較爽哈，我老公老說肉太小，所以喜歡肉的親多準備點哈

4. 切好的肉裏放入料酒，鹽，雞精，五香粉拌勻，最好可以醃四五個小時比較入味，煮出來的肉入口既化而且比較香不油膩

5. 一切都準備好將糯米和綠豆加醬油，鹽，雞精拌勻，開始包糉子

6. 將糉葉在三分一卷一個密封的漏斗狀，放一點點糯米綠豆，再放一塊肉一個鵪鶉蛋，然後填七八分滿，包起來，填七八分滿主要是預防煮的時候爆裂！最後封口綁好。包的時候沒拍圖片，從網上下個教程圖親們參考下

7. 來張包好的

8. 包好後放高壓鍋煮，一般出氣後開始算，煮三十分鐘至四十分鐘，等裏面的熱氣沒了後開蓋就可以吃了。成品顏色不是很好看，如果想綠點可以在水裏加點鹼葉子就不會發黃！

烹飪技巧

剝綠豆是很需要耐心的事哈，先在水裏浸泡一夜，第二天用手揉搓，再在水龍頭下衝掉殼，這樣重複很多次！