什麼蜂蜜不甜？神奇 - 還會有不甜的蜂蜜？

蜂蜜對大家來講，應該都不陌生，它是我們生活中經常會吃的一種食物，蜂蜜的功能很多，現在很多朋友，尤其是女性朋友每天一杯蜂蜜已經是她們的標配了，她們的生活都離不開蜂蜜，但是喝蜂蜜的朋友會發現，有的蜂蜜很甜，有的蜂蜜不甜，那麼什麼蜂蜜不甜呢？

什麼蜂蜜不甜

那要看蜂蜜的品種了。一般蜂蜜都是甜的嘛，紫雲英，洋知槐，棗花，荊花這些蜜都是甜的啊。荔枝，龍眼等蜂蜜也是很甜的，很好吃。有一些藥植物的蜂蜜就不那麼甜了，比如黃連蜜後味就有點微苦，五道味子，益母草等吃起來就覺得有點藥味，回但是也都是甜的，蜜就是甜的嘛。

蜂蜜是由蜜蜂採集植物的花蜜和分泌物經過充分釀造後形成的一種甜物質，其主要成分是葡萄糖和果糖，以及含有不到5%的蔗糖。關於蜂蜜甜不甜的問題，其實是一個仁者見仁智者見智的問題，畢竟每個人對甜度的判斷都有自己的標準。

而且從各種糖類的甜度排行表來看，從高到低依次是果糖、蔗糖、葡萄糖、飴糖、乳糖等，如果蔗糖的甜度是100，果糖就是175，葡萄糖則是75。以白糖和蜂蜜作比較，白糖的主要含量是蔗糖，葡萄糖和果糖的甜度值加起來是比蔗糖要甜的，所以純正的蜂蜜是比白糖要甜的，一般是白糖甜度的1.3倍。

當然由於蜜源植物的區別，不同蜜源植物的蜜種含有的葡萄糖和果糖的含量也有一定的區別。那些果糖含量高的蜜種要比葡萄糖含量高的蜜種甜一些。如果大家不太喜歡甜食，可以選擇葡萄糖含量好的蜜種，像椴樹蜜的口感就比較清爽一些。

關於什麼蜂蜜不甜，這是一個仁者見仁智者見智的問題，所以大家根據自己的情況來判斷就可以了。不過我們不能根據蜂蜜是否甜來判斷它是不是一個好的蜂蜜，蜂蜜的甜度也是受很多因素的影響的，如果大家平時在購買蜂蜜的時候怕買到劣質產品，那就建議大家購買那些經過權威認證的蜂蜜吧。