胡蘿蔔葉子能吃嗎 - 它有什麼營養價值和功效

胡蘿蔔是大家都吃過的，胡蘿蔔即可以生吃也可以煮熟了吃，而且胡蘿蔔的營養價值豐富。胡蘿蔔大家都吃過，那大家知道胡蘿蔔葉子能吃嗎？平常大家去買胡蘿蔔要不是就沒有葉子，要不就是買回去就直接把葉子扔了？下面小編就來介紹一下胡蘿蔔葉子的營養價值及功效。

一、胡蘿蔔葉子能吃嗎

可以

胡蘿蔔葉子含有豐富的胡蘿蔔素以及多種維生素，可是完全可以食用的。

二、胡蘿蔔葉的營養價值

胡蘿蔔葉的營養價值很高，纖維高，可預防便祕;並含有維生素和礦物質，維生素A和B1很高，所含的維生素C也很豐富，又含有豐富的水分，有潤膚養顏的作用;其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣;蘿蔔纓中含鉬較高。

三、胡蘿蔔的葉子的功效

1.胡蘿蔔葉子可以治便祕

胡蘿蔔葉子中有一些葉綠素、膳食纖維以及葉酸存在，另外還有多種維生素，人們食用胡蘿蔔葉子以後，會加快胃腸的運動，也能讓人體生成的大便軟化，減少它們在人體中積存的時間，讓大便快速排出體外，從而也就起到了緩解和治療便祕的作用。

2.胡蘿蔔葉子可理氣

理氣也是胡蘿蔔葉子的重要功效。

3.胡蘿蔔葉子可以利水

利水也是胡蘿蔔葉子的重工功效之一，它可以促進消化。想讓胡蘿蔔葉子起到利水的作用，除了可以煎制飲用以外，還可以把它切成碎末以後放在鍋中蒸熟後當配菜食用。

4.補充營養

補充豐富的營養是胡蘿蔔葉子的重要作用，因爲這種食材中不得含有微量元素鐵鋅以及鉀等營養成分，它還含有多種對人體有益的維生素，其中維生素A的含量特別高，人們食用以後對眼睛和肝臟都有明顯保護作用。

看了上述文章小夥伴們是不是對胡蘿蔔葉子能吃嗎感到驚奇呢？平常小夥伴們再去購買胡蘿蔔的時候可以連着胡蘿蔔葉子一起買。胡蘿蔔葉子是不可以生吃的，買回來可以用來炒着吃，也可以涼拌，涼拌的時候要先煮一下哦，還可以用來蒸雞蛋（這是小編最愛的了）。