如何做酸辣粉 - 現在告訴你

對於正宗的吃貨來說，日常的工作就是吃吃吃。那麼要發現各種各樣的美食，其實一點都不難，現在的街頭、巷子一般都會有各種各樣的特色小吃。裏面肯定包羅萬象，什麼吃的都會有的。只要找到你想吃的美食就可以了。其實，找到美食並不難，主要自己親手做美食相對來說會稍微難一點，今天我來教給大家做我喜歡的美食。

如何做酸辣粉

1、食材：在做酸辣粉之前我們需要準備紅薯粉、青菜、香菜、榨菜、蔥花、蒜末、薑末、花生、辣椒麪、胡椒粉、芝麻、鹽、醋、生抽骨頭湯。這些食材一定要準備齊全，一樣都不能少哦。

2、做法(1)首先我們把紅薯粉拿出來用熱水浸泡，一定要讓熱水把紅薯粉完全浸泡，不然有的地方泡不到就會很硬不好吃。把蔥花、香菜、榨菜都切好。

(2)現在我們起鍋燒油，等到油熱的時候把花生放進去開始炸，一直到花生變成黃色以後在撈出來，然後把花生米放入一個小一點的容器裏，把花生米搗碎，不要搗成花生末，把花生弄成一小粒一小粒的就行了。

(3)現在我們開始做酸辣粉的湯料，首先把蔥薑蒜都切成末，把辣椒麪、胡椒粉、芝麻、鹽放入到一個碗裏攪拌均勻。

(4)起鍋燒油，等到油熱的時候，把一點油撒在剛纔碗裏，不要撒太多的油，這個時候我們可以看到碗裏的油在冒泡了，這樣就可以了。

(5)再把鍋裏放入油，等到油熱的時候把蔥薑蒜放進去爆炒入味，然後把我們準備好的骨湯倒進去一點。PS：在這之前我們要提前把辣椒麪炸好，在倒入骨湯的油鍋中倒入辣椒麪，然後放鹽、生抽、醋，攪拌均勻以後，我們的酸辣湯就做好了。

(6)這個時候我們把我們準備好的青菜洗乾淨，準備一個鍋放入熱水，等到水煮開了以後把紅薯粉和青菜放進去煮熟，大概過了幾分鐘煮熟以後撈出來放到一個合適的容器裏面。

(7)把我們剛纔做好的酸辣湯倒入容器裏，然後把花生和榨菜撒上去，最後在撒上香菜入味。這樣一個簡單的酸辣粉就做好了，步驟是不是很簡單呢。

二、做酸辣粉注意事項

在做酸辣粉的時候一定要注意把紅薯粉泡軟，不然做出來的酸辣粉沒有不筋道不好吃。如果喜歡吃酸的話可以多加入一點醋，我就是這樣，發現自己吃酸的吃上癮了。原來吃酸辣粉的時候只需要倒入一點醋，現在都要倒好多，酸辣粉吃多了也很容易上火，所以吃完以後一定不要忘記多喝水，尤其是在夏天這麼熱的天氣裏，飯必須吃，同時補充水也是很重要的不然很容易出現低血糖的現象。

對於“如何做酸辣粉”這個街頭美食根據上面的講解是不是超級簡單呢，學會這個方法就可以親自在家自己製作酸辣粉了哦。自己親自制作酸辣粉的話，不僅能調節自己想吃的口味，也會更加的健康和衛生。希望大家能夠做出屬於自己的酸辣粉美食哦。