如何自制巧克力蛋糕 - 現在就告訴你圖解
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作爲一個巧克力的忠實粉絲,巧克力蛋糕在衆多巧克力甜品中,它是我的最愛。關於巧克力蛋糕做法,在這裏我將分享最巧克力蛋糕的簡單的做法。首先把蛋黃,玉米油,可可粉,牛奶,低筋粉,混合攪拌均勻,然後再將它與蛋白霜混合拌勻。最後把混合好的麪糊倒入蛋糕模具中,放入到烤箱中烤熟即可。
主料
雞蛋 :3個牛奶 :65g
低筋粉 :55g
可可粉 :16g
輔料
細砂糖 :50g檸檬汁 :3g
詳細步驟:
第一步
準備食材
第二步
把玉米油倒進可可粉裏
第三步
攪拌均勻
第四步
放入牛奶
第五步
把蛋黃也放進去
第六步
用打蛋器攪拌均勻
第七步
把低筋麪粉篩入巧克力糊中
第八步
攪拌均勻
第九步
把檸檬汁倒入蛋白中
第十步
用打蛋器打發至三倍大
第十一步
然後把一部分蛋白放入到巧克力麪糊中,攪拌均勻
第十二步
然後把麪糊倒入剩下的蛋白中,攪拌均勻
第十三步
然後把麪糊倒入蛋糕模具中
第十四步
用刮刀把它刮平整,輕輕的震幾下,然後放入到烤箱中,溫度調至150度,烤40分鐘
烹飪技巧:
蛋白打發的時候用用勺子提起蛋白,牢牢地粘在勺子上說明打發好了