春筍需要去皮嗎？

在春天這個季節是最適合吃春筍的了。春筍比冬天的筍更加細長，也更加鮮嫩，吃起來脆脆的很美味，平時大家也都會買上一些春筍回來烹製菜餚。那麼春筍需要去皮嗎？回來之後如何烹製會更加美味呢？今天就一起來聊聊關於春筍的一些烹飪小常識吧。

一、春筍需要去皮嗎

需要去皮

春筍表面的皮是非常硬的，而且春筍是長在泥土裏面的，所以挖出來的時候其表面也回粘上泥土以及一些其他的污物，所以必須將表面的皮去掉，這樣才能吃的乾淨衛生，才能品嚐到春筍的鮮嫩的口感。如果不去掉的話，那麼春筍嚼起來非常的老，就失去了它原本的口感了。因此大家買回來的春筍還是把皮去掉比較好。

二、春筍的製作方法有哪些

1.曬筍乾

筍乾燒肉大家都非常喜歡吃，那麼筍乾是怎麼來的呢？其實就是在春季春筍大量上市且價格便宜的情況下，多買上一些春筍，然後將它洗乾淨，切成大小厚薄差不多的筍片，然後放在太陽底下暴曬，讓筍片的水分全部曬乾，就變成筍乾了。筍乾儲存的時間比較久，可以吃上一整年。想吃的時候只要抓上一把先浸泡一下，然後用來燒肉或者煮湯都特別好吃。

2.春筍煨排骨湯

買上一些仔排，然後將仔排和春筍一起熬湯那是相當的美味的。本身仔排在熬湯的時候會比較油膩，而加入了春筍之後，會讓湯喝上去更加清爽一些，少了油膩感。同時春筍的營養價值也比較高，熬製的過程中也會讓這道湯的營養更加豐富。所以用春筍來熬排骨湯非常不錯，適合春季的時候喝。

3.炒春筍

春筍直接放在鍋裏炒也是非常好吃的，而且可以吃到它脆嫩的口感。因此很多人喜歡直接清炒春筍，或者在裏面添加一些食材一起炒制，就成爲了一道非常美味的家常菜餚了。

關於春筍的烹飪小知識今天就跟大家分享到這裏。現在這個季節正當是吃春筍的好時機，所以大家千萬不要錯過大自然賜予我們的美味，如果現在不吃，那就得再等上一年了。希望今天分享的春筍烹製的方法大家可以回家嘗試，看看這樣做出來的春筍是不是更加好吃。