小龍蝦頭部的黃能吃嗎 - 吃小龍蝦要注意什麼

愛吃小龍蝦的朋友應該都知道小龍蝦的頭部有黃色的物質，就想知道小龍蝦頭部的黃能吃嗎？有這個疑惑的話就一定要來看看今天小編的介紹。

一、小龍蝦頭部的黃能吃嗎

很多人吃小龍蝦的時候都喜歡吃蝦黃，因爲覺得蝦黃的味道很鮮美，也有很豐富的湯汁，但是這是一種很危險的做法，因爲龍蝦全身毒素最高的位置就是頭部，尤其是蝦黃中含有很多污染物質，比如說重金屬，如果經常吃的話，對人體的危害非常的大。

二、吃小龍蝦的注意事項

1.大家在吃之前首先要看龍蝦是否是新鮮的，很容易就能夠辨別出來，我們可以先看龍蝦的活力怎麼樣，還可以看煮熟後的龍蝦殼是不是堅硬的。如果已經變軟了，就說明龍蝦不新鮮。

2.還可以扒開殼，看裏面的肉質是否飽滿，肉質飽滿的龍蝦是新鮮的。

3.大家如果自己購買小龍蝦在家裏做的話，一定要先放到清水裏浸泡兩天，等到龍蝦肚子裏的排泄物都已經排掉了之後再烹飪，否則的話，龍蝦中還含有很多的細菌。

4.在處理的時候，一定要把龍蝦的兩邊和頭位置都刷乾淨，還有一定要把龍蝦的小腿全部都給剪掉。

小龍蝦雖然味道鮮美，但是吃的時候要注意的事情非常的多，大家一定要記住，千萬不要吃小龍蝦的頭部。