腔骨怎麼做好吃

腔骨是人們在買肉的時候會經常看到的一種骨帶肉的骨頭，而腔骨一般是人們在煲湯的時候會使用到的食材。但是很多的時候腔骨不但能煲湯，就這樣煮也是很好吃的。下面就由小編來給人們介紹一下，腔骨怎麼做好吃這樣的問題吧。

一、腔骨怎麼做好吃

1、 紅燒腔骨

主料：腔骨

輔料：幹辣椒，大蔥，蒜，鹽，桂皮，小茴香花椒，老抽白糖，生薑，料酒

紅燒腔骨的做法：

(1)腔骨洗淨過水煸一下去血末，水裏放幾片姜，到一點料酒去腥。

(2)燒油，炒一下所有的香料，炒香後倒水，一次性倒夠，後面最好不要加水，水開後，放入焯好的腔骨，倒老抽，放一點點白糖提鮮，到一點料酒，燉上兩個小時，之後放適量鹽，收汁，出鍋。

(3)最後放鹽哦。

2、扁尖燉腔骨

主料：腔骨1500g

輔料：扁尖適量，鹽適量，料酒適量，香葉適量，花椒大料適量，小茴香適量，老抽適量，紅糖適量，蔥姜適量

步驟：

(1)腔骨洗淨用清水泡一會兒。

(2)準備好蔥姜花椒大料香葉小茴香。

(3)準備好蔥姜花椒大料香葉小茴香。

(4)腔骨放在開水裏煮幾分鐘。

(5)燒開以後加料酒。

(6)加老抽醬油。

(7)然後將腔骨撈出來放進去。

(8)再加點紅糖蓋蓋子燉1小時。

(9)一小時後加鹽。

(10)扁尖用冷水浸泡幾小時去除鹽味，然後撕開切寸段。

(11)加切好的扁尖再燉20分就可以了。

3、醬腔骨

主料：腔骨900g

輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，大料適量，香葉適量，桂皮適量，啤酒適量，料酒適量，紅燒汁適量，番茄醬適量，味精適量。

步驟：

(1)腔骨冷水下鍋，煮至水開，撈出備用。

(2)鍋裏倒入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、桂皮，炒香。

(3)把腔骨倒入翻炒。

(4)加入啤酒、紅燒汁、料酒，蓋上蓋子小火燉煮一小時。

(5)湯汁剩下一半時加入番茄醬，加入鹽。

(6)湯汁收淨，關火加入味精。

(7)表面灑上小蔥做裝飾。

4、玉米燉腔骨

主料：玉米1根腔骨1000g

輔料：粉條適量鹽適量老抽適量生抽適量大蒜適量料酒適量

步驟：

(1)腔骨多衝洗幾遍，把碎骨頭和血水儘量的洗乾淨。

(2)冷水下鍋，加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、料酒、姜焯一下，用冷水把骨頭上的髒東西沖洗乾淨。

(3)把玉米剁成小段兒備用。

(4)熱鍋冷油下入冰糖炒糖色，下入焯好的腔骨翻炒。

(5)下入玉米段兒翻炒均勻，加入適量老抽、生抽、鹽繼續炒勻。

(6)鍋內加入適量水，水開後下入粉條，蓋上蓋子轉小火慢燉。

(7)粉條已經變軟了、湯汁兒也收得很少了。

(8)加入蒜末，大火翻炒一下即可。

以上的食譜都能讓人們煮出好吃的腔骨菜餚的，而上文中的食譜也能讓人們在面對腔骨怎麼做好吃問題的時候不會不知道怎樣去煮。或許還是有很多的人會有直接拿去煲湯就好啦的想法。但是多學會做一些菜有不是壞事，所以還是要多學學更好。