鴨爪怎麼做好吃 - 你知道嗎？
我們現在能夠吃到的食物越來越多，我們經常是會吃到一些味道獨特、讓我們停不下來的食物。有時候我們在家中有空閒時間了，我們也想自己做一些食物來吃。你知道有多少種食物製作的方法呢，我們都吃過鴨爪，你知道鴨爪怎麼做纔好吃嗎？
鴨爪怎麼做好吃呢，下面我們告訴你答案吧
一、泡鴨爪
泡鴨爪產於福建龍巖，是韶關新豐的地方客家小吃，屬閩菜系。是早點、夜宵、茶食或席間的點綴、也是茶餘飯後消閒遣興的方便食品。泡鴨爪在08年末至09年初正式出現在各大街小巷甚至小型商店櫃檯。它是基於泡鳳爪演變而來，但是在風格上有改變，成爲可以飯後助消化的“素菜”。
材料：鴨爪2斤,"丫樂事"泡爪湯汁1.2L/瓶裝
器具：醃泡樂方盒
製作：
1、洗淨剁開，過一下開水去除血腥味;
2、鍋內加水，開後燒半分鐘熄火撈出沖涼洗淨再放入涼開水盒內涼透;
3、醃泡盒中倒入"丫樂事"泡爪湯汁;
4、將涼開水盒中鴨爪撈出放入醃泡方盒內放入冰箱2天后或1天即可食用。
注意事項：此菜冬天做比較好，因爲常溫下比放在冰箱裏做出來的好吃。
營養價值：鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。掌爲運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌爲絕佳減肥食品。鴨掌具有豐富營養價值，一般人羣均可食用，尤其適合骨營養不良者。
二、帶皮鴨爪
帶皮鴨爪是廣西名小吃，源自柳州，也叫柳州螺螄鴨腳是柳州傳統小吃煮螺螄延伸出來的。柳州人愛吃螺螄鴨腳，幾乎柳州所有的螺螄粉攤都會有螺螄鴨腳，製作時首先一定要把鴨腳洗乾淨，用水泡一段時間後，將鴨腳的各種異味消除;接着就可以放到滾熱的油鍋裏炸，炸至金黃色後，鴨腳皮漸漸脫離了肉，這時可以撈出晾乾;最後是放到特配的螺螄湯裏浸泡數個小時，泡得越久，越入味，鴨腳就更好吃。
吃帶皮鴨爪特別之處在於它的脆皮，精華在於皮裏的鴨爪肉和鴨筋，基本是入口即化爲上品。
看了上面文章中對鴨爪怎麼做好吃的相關內容的介紹，你知道鴨爪怎麼做好吃了吧。鴨爪是我們經常吃到的一種小吃或者零食類的食物，在我們休閒娛樂的時候，經常作爲我們解饞的零食。鴨爪的製作方法有很多種，你可以選擇一種你喜歡的。
