鴨胗的營養價值及功效有哪些，你知道嗎，我來告訴你

我們都知道鴨胗其實就是鴨子的胃，由於鴨胗基本上都是由肌肉構成，因此它的肉質非常緊實，很有嚼頭，以其獨特的口感深受大家的喜愛，同時鴨胗的營養價值十分豐富，尤其對於消化不良的人羣來說有很好的輔助消化作用，可以很好地增強脾胃的功能。

今天，我們就一起來看看鴨胗的營養價值和功效具體都有哪些吧。

一、營養價值

鴨肫含有豐富的營養元素，主要有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。

1、鴨胗，因爲其中的蛋白質與雞肉、鴨肉相當，而脂肪含量卻只有雞肉和鴨肉的五分之一，以說是一種很健康的食品，幾乎所有的人都能食用。

2、鴨胗中含有維生素A，能夠促進人體視紫紅質的再生、維持正常的視覺功能，對於夜盲症和視力減退有很好的預防作用。

3、鴨胗中含有鐵元素，食用鴨胗能夠預防缺鐵，對於缺鐵的人而言，食用鴨胗補鐵是一個不錯的選擇。

4、鴨胗中含有胃激素和角蛋白，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，對於消化不良、食慾不振有緩解的功效。

二、功效作用

鴨胗主要由肌肉組織組成，富含蛋白質，而且鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些，有預防貧血的作用。

1、消食導滯

鴨胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鴨胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。可用於飲食積滯，小兒疳積。並有較強的消食化積作用，並能健運脾胃。

2、補鐵

鴨胗中含有豐富的鐵元素，食用鴨胗能達到補鐵的功效，可輔助治療缺鐵導致的精神萎靡、厭食挑食、生長髮育遲緩、頭暈失眠、注意力不集中、記憶力差、抽筋、膝蓋疼等症狀，女性可以適當多食用一些。

3、保護視力

鴨胗中含有維生素A，能夠促進人體視紫紅質的再生、維持正常的視覺功能，對於夜盲症和視力減退有很好的預防作用。一些用眼過度的人，常吃動物內臟也能有效改善視力。

4、促進發育

鴨胗主要由肌肉組織組成，富含蛋白質，具有促進人體的發育、修復和更新受損細胞的作用，適合體質虛弱、營養不良者食用。

以上就是小編今天介紹的有關鴨胗的營養價值以及其功效和作用有哪些的內容了，鴨胗一般來說是適合所有大多數人來食用的，尤其是對於有缺鐵性貧血或者消化不良的人羣來說，更爲適合，不過，鴨胗吃多了反而會造成腸胃的負擔，因此不建議一次性吃太多。