烏雞湯高壓鍋壓多久 - 你知道嗎？

兩個地區的人們特別喜歡喝湯，幾乎每一天餐桌上都會出現湯類的事物。而在其他地區，我們有時候也會想要煲一些湯來喝。那麼你知道各種各樣的湯該怎麼煲呢，你知道怎麼煲湯才能煲出來更加美味好喝的湯嗎，我們現在煲湯經常是用高壓鍋的，你知道烏雞湯高壓壓多久麼？

下面我們將爲你介紹烏雞湯高壓鍋壓多久才適合，快來看看吧。

一、烏雞湯的介紹

烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜，以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富，並含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強的作用。烏雞湯屬於粵菜，有着悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，粵菜是中國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜的主要性格爲：取之自然，烹之自由 ，食之自在!粵菜廣義上來說由廣州菜(亦稱廣府菜)、潮州菜(亦稱“潮汕菜”)、東江菜(屬客家菜)組成，以廣州菜作爲代表。

二、烏雞湯的烹飪方法

主料：烏骨雞500克

輔料：陳皮3克，高良薑3克，草果5克調料：大蔥10克，醋5克，胡椒6克

製作步驟：

1、將雄烏骨雞洗淨切塊，大蔥切段。

2、與陳皮、高良薑 、草果、胡椒、大蔥段、醋，同煮，文火燉爛。

三、烏雞湯的類別

1、阿膠紅棗烏雞湯

配料：烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞。菜系粵菜，廣府湯，廣東老火靚湯，養肝滋陰補血湯。

營養價值

具有養肝、滋陰、補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術後恢復身體的人效果更佳。烏雞：《本草綱目》李時珍說：烏雞稟受了水木的精氣，故肝腎及血分病宜用，能補虛強身，治一切虛衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸脅腕腹絞痛，益產婦，也能治產後虛弱、崩中帶下。

2、家庭烏雞湯

主料和輔料：烏骨雞1只、飴糖120克、大生地120克、精鹽10克、黃酒15克。

烹製方法：

1、選擇白毛烏骨雞(其它雜毛雞亦可，但必須是烏骨者)1500克以上者，無論公雞、母雞均可，宰殺後去毛及腸雜，洗淨。

2、大生地酒洗後切片，飴糖拌和後，裝入雞肚內，縫好放進瓦鉢內，加精鹽及黃酒。

3、放入銅鍋中隔水燉爛，連瓦鉢一起上桌。

看了上面文章中對烏雞湯的相關介紹，你知道烏雞湯高壓鍋壓多久了嗎？烹製事物有很多需要注意的事項，其中，煲湯尤其需要注意的東西就更多了。煲湯不僅耗費精力、而且還耗費時間，煲上一鍋湯， 往往需要好幾個小時才能好，因此，如果你想要煲湯，那就做好準備吧。