幹海蔘如何泡

海蔘是我們生活中一種非常常見的食物，它的主要生長環境就是在海里，但是同時，在一些淺水區域也是有着海帶的生長的，所以，這種食物就比較常見了，在市場上的價格也不貴，那小編就帶大家來了解一下幹海蔘如何泡呢。

一、幹海蔘如何泡

1、將剛取出的幹海蔘放入無油無鹽的鍋中，用清水沖洗一下然後加入純淨水沒過海蔘，中途要記得換水，一般幹海蔘都要浸泡24小時左右。

2、浸泡過的海蔘變大且表面回軟，這個時候倒掉鍋中的水準備清洗乾淨。

3、取剪刀一把剪開海蔘腹部，兩端都要剪開到頭，清除腸肚和雜質。海蔘腹壁有四五條縱向的內筋不要去除，用剪刀剪斷成三四段即可，剪斷後的內筋不影響海蔘個頭的長大。

4、將清理乾淨的海蔘倒入足夠量的純淨水蒸煮，蓋上鍋蓋大火煮開;煮開後轉小火再煮30—35分鐘左右，沒有煮軟的繼續加工直至全部煮軟。

5、蓋上鍋蓋燜至自然冷卻，用煮海蔘的水浸泡海蔘6—8個小時，如果天熱可提前結束燜泡，注意不要讓海蔘變質。

6、將煮好後的海蔘進行第二次純淨水泡發，倒入足夠量的純淨水然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏漲發，海蔘裏可放入適量冰塊，水越冷海蔘泡發的越大。

二、泡發乾海蔘的注意事項

海蔘又名刺蔘、海鼠，是一種名貴的海產動物，因補益作用類似人蔘而得名。海蔘不僅肉質軟嫩而且營養豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物且與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，所以被稱爲海味八珍之一。有些人在烹飪時不知道怎麼泡發乾海蔘，也有些人知道怎麼泡發乾海蔘卻不知道泡發的時候需注意什麼，下面我們一起來看下泡發乾海蔘的注意事項有哪些吧。

1、自己在家裏泡發乾海蔘有兩個必要條件：一是漲發乾海蔘的容器要無油無鹽，二是泡發乾海蔘的水最好是純淨水。如果有一個階段連續吃海蔘，那最好固定一個鍋一個盆專門用來發海蔘，如果不知道自來水和純淨水泡發的海蔘有什麼區別，只要親自動手一試就會很快明白。

2、檢查海蔘是否泡發好的標準：可以用筷子把海蔘夾起來，如果海蔘的兩端自然下垂髮顫就是泡發好了的，如果還是直挺挺的就是還需要繼續泡發。泡發海蔘時必須仔細檢查，煮好一個揀出一個這樣才能全部泡發好。

3、因爲幹海蔘的大小厚薄不一所以泡發的時間也不同，小而薄的幹海蔘漲發時間會短些而肉質厚的海蔘漲發時間要長些。同樣大小、同樣厚薄、同樣品種漲發時也有先發透的和後發透的，先發透的應先揀出來沒發透的繼續發透爲止，因根據個人喜好掌握好時間及方法。

三、泡發的幹海蔘如何儲存

幹海蔘在食用前都需要用水進行泡發，泡發的過程一般需要二十四小時以上，因此很多人喜歡在泡發乾海蔘時選擇多泡發一些，這樣可以節約時間和減少麻煩。然而溼海蔘不易儲存，泡發後的海蔘比新鮮海蔘更容易變質，所以市場上纔會將海蔘蒸發了水分製成幹海蔘來賣，那麼泡發的幹海蔘如何儲存呢?

首先，大家要將泡發好的海蔘放在陰涼通風的地方進行儲存，如果家中有冰箱那麼放在冷藏室是一個非常好的選擇，這樣可以儲存三天左右。其次，如果大家想要儲存的時間更長一些，可以準備一些保鮮膜或是真空壓塑袋，將泡發好的海蔘與空氣隔離起來再冷藏，這樣可以儲存一週左右。需要注意的是，建議大家最好在三天內就將泡發好的海蔘及時地烹飪食用，防止海蔘變質而對身體造成不好的影響。

以上內容就是對幹海蔘如何泡這個問題的回答，其實海蔘是完全可以天天吃的，因爲首先它是屬於海類產品的一種，我們大家肯定都知道，海類產品的營養價值都是非常高的，平時多吃一些海蔘對我們人體的氣血方法有着很好的補充作用。