很辣的佐料有哪些？很辣的佐料不僅僅有辣椒 - 還有這些！

如果說有一種味道讓人念念不忘，那一定是辣。酸甜苦辣鹹，是我們每個人都會接觸到的味道，有人愛吃辣，有人愛吃酸，有人愛吃甜，每個人的味道都不一樣。如果說哪一種味道每個人都吃過，那肯定是辣，每個餐廳幾乎都會有記到川菜作爲大衆菜，這也說明了辣的味道被衆多人喜愛。辣有很多種，今天爲大家介紹很辣的佐料。

很辣的佐料有哪些

1.辣椒

辣椒是公認的很辣的佐料，想必沒有人會反對。當哥倫布把辣椒從新大陸帶回西班牙的時候，一定不會想到這個植物會在短短几百年間，風靡全球。辣椒的出現，很快的便在我們國家替代了花椒和胡椒等口味辛辣的調味品。

要說辣椒，當然是貴州辣椒比較辣，貴州喜歡用辣椒和食用油一起熬煮，慢慢入味，辣椒中摻雜食用油的香氣，更加的吸引人的味蕾，聞到味道，口水就不住的泛濫。貴州的辣子雞、酸湯魚、糟辣魚都是很有名的辣菜，能吃辣的朋友可以試一下。

2.芥末

說到芥末，很多人第一開始想到的便是壽司，吃壽司用芥末做醬料是目前很常見的吃法。

芥末很普通，不要想着配壽司吃便很高檔，芥末是由成熟芥菜的種子碾磨成的粉狀調料，一般就是呈現黃色，味道比較辣，吃不慣的人會覺得比較沖鼻子，很多的小攤上也會使用芥末作爲調料。

3.山葵

山葵是日本很常見的調味料，味道和氣味都比較辛辣，也是我們所說的綠芥末。山葵是日本本土植物，屬於土生土長，山葵的價格比較昂貴，但是氣味和味道和芥末很相似。在一些店家，也會出現以芥末充當山葵的事情，但是芥末和山葵根本不是一回事，在吃的時候需要注意辨別。

4.辣根

有人發現，辣根跟山葵的味道有些相似，於是便出現了辣根這種調味料。辣根是淡黃色的，在一些西方國家通常用辣根作爲烤肉的佐料，味道辛辣，也相當於我們吃火鍋的蘸料了。辣根讓人印象深刻的是宋小寶表演的一個小品，就着炒麪吃了好幾根辣根，讓觀衆捧腹大笑，但是辣根不能多吃，不然會引起腸胃的抗議。

很辣的佐料有很多，可以根據個人口味自制。在日常做菜的時候，加入自制的辣佐料，還可以爲飯菜增添別樣風味。在涼拌菜的時候，加入辣佐料，吃進嘴裏帶着一股辣辣的味道刺激着味蕾，太下飯。很辣的佐料不僅有辣椒、山葵、芥末和辣根，還有一些哦，大家可以在生活中可以去發現發現~