如何分辨純正蜂蜜呢

來源：飄香吧 1.09W

蜂蜜別稱白蜜、食蜜。蜂蜜是蜜蜂的花蜜或分泌物，具有清熱、解毒、補中的食用效果。蜂蜜也有分等級，不同等級的蜂蜜看起來是不同，特點和口感也是不同的。蜂蜜的食用方法也有很多，但是我們如何分辨純正的蜂蜜呢?純正的蜂蜜都有哪些特點呢?

如何分辨純正蜂蜜

1.表面上看，真假蜂蜜都有正規的商品包裝，都是黏稠狀的液體，都有甜味，但這並不是判斷蜂蜜真假的依據。結晶蜂蜜並非摻假。有的消費者看到蜂蜜中有白色的結晶，就認爲是假蜂蜜或摻假的蜂蜜，這是一種誤解。結晶是蜂蜜本身的特性，蜂蜜中所含有的葡萄糖在一定的溫度下結成晶體是正常現象，蜂蜜本身沒有變質，不影響食用。

2.假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定條件下也會在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較爲鬆軟，用筷子能很容易插入，放在手指上也容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較爲緻密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻時，有沙礫感。

3.純蜂蜜不“透亮”，有的消費者以爲透亮的蜂蜜更好些，其實，假蜂蜜由於是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來清澈透亮。而真蜂蜜中的成分很複雜，含有一些蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以看起來並不是很清亮。

4.蜂蜜以淺色和特淺琥珀色爲佳

真假蜂蜜有區別。假蜂蜜有隱隱的化學品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，所以假蜂蜜的價格一般都很低廉。　　在超市購買瓶裝蜂蜜時，一定要仔細檢視產品標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫着蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產品也是不允許的。