糉子雖然好吃 - 但你知道糉子的熱量有多少嗎

我們國家的飲食文化歷史悠久，源遠流長，尤其體現在許多節日的食品上，比如糉子，它就是端午節的應節食物。然而，隨着物質生活水平的提高，糉子已不再專屬於端午節了，它綿香軟糯的口味深受人們的喜歡，使得它早已成爲家常食物，對它的美味更是津津樂道。然而，糉子雖然好吃，但你知道糉子的熱量有多少嗎?

一、糉子的熱量

1.糉子的成分

衆所周知，糉子主要的製作原材料是糯米，而糯米的主要營養成分有糖類、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、水以及微量的纖維素等。除了糯米以外，各式各樣的糉子中又包含有不同種類的配料，如肥肉、瘦肉、大棗、蜜糖、蝦、紅豆砂、綠豆砂、鹹蛋黃、慄蓉等。因此，隨着糉子的種類越多，裏面包含的配料越來越多樣化，糉子的成分也就隨之豐富，各項成分的含量自然而然也會隨之升高。

2.糉子的熱量

我們知道，人身體裏的熱量普遍來源於食物在胃腸道經過消化分解而產生的能量，而人體三大供給能量的營養物質有糖類、脂肪和蛋白質。而糉子中糯米的主要成分就爲糖類、脂肪和蛋白質，再加上各式配料中這三種物質的累積，那麼糉子產生的熱量是比較大而且直接的。

根據糉子種類的不同，所含的熱量也有差別。以一個100克左右的糉子爲例，鹼水糉的熱量約爲120千卡，蘸糖後的鹼水糉熱量就上升爲150千卡左右;純糯米糉的熱量約爲250千卡;蛋黃糉的熱量約爲300千卡;純肉糉的熱量約爲600千卡;豆沙糉的熱量約爲650千卡。

而且，隨着糉子的體積和包裹的配菜種類越多，所轉化的熱量也會越高，就比如說一個100克的糉子比60克的糉子熱量要高，而一個蛋黃肉糉的熱量肯定也比一個單純的蛋黃糉或肉糉要高出許多。

二、根據糉子的熱量比較，有選擇地食用更健康

既然我們已經對不同種類糉子的熱量有了大概的瞭解，那麼我們在選擇糉子時就可以做到有的放矢了。如果是體態良好無需控制體重的人羣食用糉子時，可以適當地挑選配料豐富或者體積較大的糉子;而如果是肥胖人士則是適宜選擇單純品種的糉子，對肉類、蛋類、蝦類等蛋白質和脂肪較高品種的糉子最好是淺嘗輒止或儘量避免，以免造成熱量大幅增加和脂肪的囤積。

透過以上對糉子的熱量的簡單介紹，相信你在知道糉子美味的同時，對它的成分、熱能、種類選擇等方面會有更全面、更深層次的瞭解，從而在享用美食的同時，能對飲食健康有更好的認知。從中我們可以得出，不論是何種人羣進食糉子都應當合理、適量，因人而異。