美味的帶子蒸水蛋怎麼做美味好吃

帶子蒸水蛋並不是常見的家常菜，所以大家有的會很陌生。帶子蒸水蛋在外面的餐館裏經常能見到，帶子就是海帶，海帶不僅燉湯很鮮而且還富有人體所需的各種礦物質，對身體很有好處。雞蛋就更不用說了，雞蛋裏的蛋白質也非常豐富。總之帶子蒸水蛋不僅好吃而且有營養。

主料

輔料

具體步驟

1.將帶子解凍，洗乾淨，瀝乾水分，備用。

2.加入少量胡椒粉、鹽，將帶子醃10分鐘左右。

3.盤裏磕入兩個雞蛋。

4.將雞蛋打散。

5.加入少量油、鹽、少許醬油，打發均勻。

6.加入約260克溫水，邊加水邊朝一個方向攪拌均勻。

7.用篩子將浮在表面的泡泡撈掉。

8.放入帶子。

9.鍋里加水，燒開，水開後將盤子放入鍋裏，大火蒸12分鐘。

10.美味的帶子蒸水蛋就做好啦！

11.在上面淋上醬油、撒上蔥花。

12.味道好極啦！

烹飪技巧

1、在攪拌後，需將泡沫撈出，才能保證水蛋嫩滑。2、用溫水蒸出來的水蛋效果特別好。3、要掌握好火候，大概蒸10分鐘左右即可，這帶子的個頭比較大，所以多蒸了兩分鐘。4、帶子本身比較鮮美，無須放太多鹽，否則會遮蓋鮮味。