晚上吃什麼養生呢

對於很多喜歡養生的朋友來說，每天的三餐就是恨重要的時刻。對於大多數人的早吃好、午吃飽、晚吃少這樣的說法，也不知道有沒有道理。那麼，今天下面的這篇文章，小編就要告訴大家晚上吃什麼養生呢？如果想知道就一起來看看吧。

一、晚上吃什麼養生呢

1、晚餐主食不可少

我國傳統飲食結構把穀物類作爲主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。主食是必不可少的。實際上，任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食爲主。男性(男性食品)的晚餐主食量應爲2-3兩左右(生食劑量)，女性(女性食品)爲1～2兩左右，老年(老年食品)人最好喝一些粥類食物。

2、晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物

晚餐時應有兩種以上的蔬菜，麪食可適量減少，適當吃些粗糧。可以少量吃一些魚類。

3、長期高強度用腦的人需要補充酰膽鹼，增強記憶力

腦力勞動者晚餐營養食譜：100克清蒸鯽魚或素燒豆腐，200克涼拌芹菜或菠菜，一個玉米麪的窩頭，一小碗紫菜湯或一碗紫米粥。

4、晚上儘量不要吃水果、甜點、油炸食物，儘量不要喝酒

晚餐喝酒不利於健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激使胃得不到休息，導致睡眠不好。晚餐不要食用含鈣高的食物，如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發尿道結石。

二、食譜

1、幹拌意大利麪

原料：番茄1～2個切塊、雞蛋2個打散、意大利麪、蔥花薑絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個切絲。

做法：煮鍋熱開水，加點鹽，下面;炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;鍋內用炒雞蛋剩餘的油加洋蔥、薑絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛纔炒好的雞蛋。灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可關火;把下好的面撈到炒鍋裏，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。

2、剁椒蒸娃娃菜

原料：娃娃菜2棵，剁椒50克，蔥末、薑末、蒜末各1匙，蒸魚豉油1小匙，蠔油1小匙，胡椒粉少許，植物油適量。

做法：準備材料，將娃娃菜洗淨備用;將一棵娃娃菜切成6瓣;將切開的娃娃菜放入沸水中焯燙至5分熟;在炒鍋裏倒入油，燒至6成熱，放入剁椒、薑末、蒜末、蠔油、蒸魚豉油，用小火炒約3分鐘;把焯燙好的娃娃菜碼放在盤中，澆上炒好的剁椒調料;放入蒸鍋中大火蒸約8分鐘，端出後撒蔥花即可。

3、青椒炒蛋

原料：青椒、雞蛋，姜、鹽、醋。

做法：準備三個雞蛋、一個青椒;將青椒、姜成切細絲，將雞蛋打散，往雞蛋中加一勺清水，滴兩滴醋;在炒鍋裏倒入油燒熱，將蛋液倒入;邊倒邊用鍋鏟將蛋液劃散，使之凝固成蛋絮;將蛋絮推到一邊，放入青椒絲，快速翻炒;將青椒和蛋拌在一起，加鹽調味，出鍋即可。

晚上吃什麼養生呢？最全的答案都在這裏啦。首先晚餐主食不可少，而且應該選擇含纖維和碳水化合物豐富的食物，晚上儘量不要吃水果、甜點、油炸食品，儘量不要喝酒。還有很多美味又健康的食譜在等着你呢，還等什麼，趕緊回家學起來吧。