自制珍珠糯米香菇丸子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米提前浸泡一晚。通常都用長梗白糯米，但我發現我媽把紫糯米和白糯米混合了，那。。就黑珍珠好了。

2. 五花肉切成肉糜，放入料酒、魚露、生抽、老抽、鹽、糖、黑胡椒粉、五香粉、澱粉調味。

3. 大蔥切成末，鍋裏熱兩勺油，8成熱後直接到在蔥上爆香~迅速攪拌均勻。

4. 蓮藕、香菇切碎拌入肉餡兒。

5. 調點水澱粉，倒一點在手心，肉餡兒搓成小丸子，在泡好的糯米里滾一滾，裹上糯米後就可以上鍋蒸了，大火開後，小火蒸20分鐘，關火後繼續燜10分鐘。可以放個枸杞做裝飾~

烹飪技巧

對於肉餡兒的味道把握不好的同學們，最簡單的方法就是肉餡兒拌好後，你挑一塊兒放平底鍋裏煎熟了嚐嚐，淡了就加點鹽，鹹了再切點香菇進去，好吃，就可以開工啦~