閩南火雞長什麼樣子 - 關於火雞你還知道哪些

很多人都對火雞感興趣，畢竟火雞很大一隻，日常生活中我們也很少會吃到，國外的萬聖節都流行吃火雞，但原來火雞在我們中國也有，閩南火雞是福建省的一個獨特雞種，不知道閩南火雞長什麼樣子？口感會如何？這類的品種有哪些性能呢？下面就一起來看看吧。

閩南火雞長什麼樣子，關於火雞你還知道哪些

閩南火雞是福建省地方獨特的一個雞種，也是大有發展前途的禽種。沒見過的人就會問“火雞長什麼樣子，跟平時見的雞一樣嗎?”跟着小編一起來看看他的真面目吧。

一、外貌特徵

閩南火雞體軀呈紡錘型。頭部和頸上部幾乎無毛或稍許有細毛。喙微彎曲，尖端角質呈黃色，基部爲深咖啡色。眼圓，眼結膜棕色，瞳孔黑色。耳圓，周圍有密集的細毛，無耳廓。頸細而直。體軀長，胸深寬、豐滿，龍骨長而平直。腳長、粗壯，有的呈黑略帶玫瑰色，有的爲灰黑色或灰紅色。尾羽發達，狀似倒三角形，末端平整。

面板爲淡紅色或淡黃色。羽毛青銅色(羽端有一白色條紋)、黑白雜花、紅棕色、淺黑色和白色。成年公火雞頭部面板爲青銅色，在上額部、耳根後、嚥下方長有珊瑚狀皮瘤，其顏色可隨情緒的變化而出現紅、紫、青、綠、黃、白、藍等變化，故有“七色”鳥之稱。

在頸下方嗉囊的前方有一小肉埠，長着一小撮灰黑色捲曲硬毛。興奮時，全身羽毛豎立，尾羽扇形展開，額上肉瘤變色，並伸長變成扁長形，平時肉瘤柔軟，垂蓋於喙上，超過喙尖，常發出“咕嚕”聲，漫步行走，神態十足。成年母火雞羽色與公火雞相似，但略淺，皮瘤不發達，也不伸縮，頸部無肉瘤，身軀比公雞小，常發“咯咯”聲，清晰動聽，性情溫雅，甚爲可愛。成年公雞體重5.74公斤，母雞平均體重爲2.94公斤。

閩南火雞具有適應性較廣、抗病力強、產肉多、肉質好、能充分利用青綠、野生飼草等優點。雞肉性溫，對氣虛、脾寒者，有壯補功效，常食火雞肉和蛋可以治療胃病，是福建省地方獨特的一個雞種。

二、產地與分佈

主產於福建省龍海、雲霄、漳浦、晉江、南安、泉州等地，分佈在尤溪、晉江、莆田等地區的部分縣及廈門市郊。19世紀中葉，隨着廈門開放爲通商口岸，由外國傳教士及旅居國外的僑胞將火雞引入閩東南沿海一帶。引入後的火雞在當地氣候環境條件下，經過當地羣衆的選育，逐漸形成了優良地方品種。

三、品種性能

1、生長速度與產肉性能

平均體重：初生47克;30日齡199克;60日齡383克;90日齡公火雞681克，母火雞653克;120日齡公火雞1050克，母火雞954克;180日齡公火雞1562克，母火雞1290克;成年公火雞5740克，母火雞2940克。60日齡料肉比2.0：1，120日齡料肉比2.8：1。120日齡公火雞平均半淨膛屠宰率83.77%，母火雞84.07%，120日齡公火雞平均全淨膛屠宰率77.24%，母火雞72.13%。

2、產蛋性能與繁殖性能

母火雞平均開產日齡225天。平均年產蛋110枚，平均蛋重71克。平均蛋形指數1.55。公火雞270日齡開始配種，公母火雞配種比例1：10。種蛋受精率85%-95%。母火雞就巢性強，年就巢4-5次，每次就巢持續期20-30天，個別長達2-3個月。公火雞利用年限1-2年，母火雞2-3年。

看到以上分享就可以知道閩南火雞長什麼樣子的了，有興趣的可以去閩南當地見識下，以後想吃火雞，也可以試試閩南火雞這個品種的，相信口感也會十分不錯。並且火雞肉質溫性，多食用可以治療胃病，有這方面需求的朋友可以多吃吃火雞肉。