秋葵的營養成分是怎樣的 - 秋葵有什麼禁忌呢？
秋葵是老百姓餐桌上比較常見的一種蔬菜，素有“蔬菜之王”的美稱，從這個名字來看就知道秋葵的營養價值豐厚。秋葵不僅口感特別，而且富含營養，相比之下其他蔬菜就遜色很多了。關於秋葵的做法就更加繁多了。那麼秋葵的營養成分有哪些呢？怎麼做秋葵才能將營養最大化呢？下面就和小編一起來看看吧！
一、秋葵的營養成分
秋葵又名黃秋葵，主要食用的部分是果莢，有綠色和黃色兩種，但它的其他部位如葉、花、芽等部位都可以食用。秋葵含有蛋白質和脂肪，碳水化合物以及豐富的維生素等，還含有很多微量元素，多吃對人體有好處。秋葵籽可以煉油，比食用大豆油更有營養。不過有很多人都不愛吃秋葵，可能是因爲秋葵的口感並不是讓所有人都喜歡。
二、秋葵的禁忌
很多人都愛吃秋葵，因爲秋葵食用後對身體特別好，但是食用秋葵的時候還要注意一下它的食用禁忌，不恰當的食用方法會對人身體有害的。首先。秋葵最好要燙熟後再食用，不能用銅器、鐵器盛裝秋葵，否則秋葵很容易變色，會影響食慾，可以用白報紙儲存秋葵，這樣不容易變色。其次，有些人食用秋葵的時候，因爲不喜歡秋葵中的粘液，所以會去掉，這是不建議的，因爲秋葵的粘液是秋葵的精華所在，去掉太可惜了。
三、秋葵的食用方法
秋葵無論是蒸煮煎炸都好吃，還有涼拌也可以，做色拉和入湯也很美味，不過要記得在炒秋葵之前，記得焯水，因爲秋葵屬於寒涼食物，焯一下水可以中和一下，還能讓秋葵更加美味。把秋葵烘乾還是一種非常好吃的零食，自己在家做的話，不放一滴油，也就不用擔心長胖了。
四、秋葵的生長習性
秋葵喜歡生長在溫暖的地方，喜歡向光生長，但是太炎熱的環境也不適合秋葵的生長，而且秋葵還有一個特點，就是比較耐乾旱。它的病蟲害比較少，但是如果總下雨的話也會也會出現病斑。
五、秋葵的挑選方法
從長度上來看，秋葵和人手的中指差不多，不能超過中指的長度，那樣的秋葵會變得很老，不適合吃了；從軟硬程度上來看，秋葵的硬度不適合太硬，黃瓜是硬度越大越新鮮的，但是秋葵卻不是這樣，秋葵太硬代表秋葵已將老了，不適合吃了，這樣的秋葵適合留種；從氣味上來說，秋葵帶有一股清香的味道，不新鮮的秋葵是聞不到清香的味道的。
以上就是秋葵的營養成分以及它的食用禁忌和挑選辦法，因爲秋葵的營養價值豐厚，所以近兩年來，注重養生的人們開始搶購這種蔬菜，原本在市場上無人問津，現在已經成爲了家家餐桌上常見的食物了，雖然還有很多人不愛吃，但價格也較之前提高了很多，足以可見大多數人還是喜歡這種蔬菜的。
