西蘭花營養成分

西蘭花的口感比較好，大家愛吃西蘭花嗎，可以看看文章介紹的西蘭花營養成分，這款美食的做法比較多，大家可以根據自己的方式來做這款美食吃，做這款美食的時候需要注意一定的方式和技巧，纔可以讓這款美食做出來更美味一些。

一.西蘭花營養成分

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬於十字花科的白菜花相當。

西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。每100克烹製後的西蘭花中，水分佔90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。

烹製後的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。

二.清炒西蘭花的做法

食材

主料

西蘭花500g

輔料

油適量 鹽適量 醬油1勺 姜適量 蒜適量 雞精半勺

步驟

1.準備一顆西蘭花。

2.西蘭花分成小朵。

3.西蘭花清洗乾淨。

4.鍋熱油，下姜蒜爆香。

5.加入西蘭花。

6.翻炒均勻至西蘭花變軟。

7.加點水和醬油。

8.蓋上鍋蓋燜一下。

9.加少許鹽翻炒片刻。

10.加雞精調味炒勻。

11.即可裝盤盛出。

三.蛤蜊西蘭花的做法

食材

主料

西蘭花1顆 蛤蜊300g 杏鮑菇2朵 姜1小塊 蒜瓣2個 蔥1棵

輔料

油1匙 醬油適量 芝麻油1/2匙 香醋3滴 胡椒粉1/3匙

步驟

1.準備好食材：西蘭花1朵，蛤蜊300g,杏鮑菇2朵，姜1小塊，蒜瓣2個，蔥1根，油1匙，醬油1匙，麻油1/2匙，香醋3滴。胡椒粉1/3匙。蛤蜊要提前1到兩個小時泡淡鹽水吐沙。

2.吐沙後的蛤蜊撈起來，洗乾淨，瀝水備用，西蘭花切小朵，杏鮑菇切片，薑切片，蒜瓣剁成蒜蓉，蔥剁成蔥花

3.確認鍋裏沒水，放1匙油，放薑片和蒜蓉翻炒一會，發出香味

4.放西蘭花，翻炒幾下

5.放杏鮑菇，翻炒幾下

6.把瀝乾水的蛤蜊放入，蓋上鍋蓋，4分鐘，每顆蛤蜊剛開口就可以關火

7.在煮蛤蜊西蘭花的過程，用一個小蝶，把醬油，醋，麻油倒一起，做成醬

8.開啟鍋蓋，倒入醬料，撒上胡椒粉，就完成了鮮美的西蘭花蛤蜊(因爲蛤蜊帶鹹，所以我不會放鹽)，這道菜很適合夏天，夏天蛤蜊也多肉鮮美

9.裝碟，用紅蘿蔔裝飾一下，就色香味俱全了

明白了西蘭花營養成分以後，大家是不是愛上了這款美食呢，這款美食是我們經常吃的美食，西蘭花可以和很多食物搭配起來吃，能夠讓我們的身體更健康，還可以根據自己的口感適當的增加和減少調味料的一款健康美食的喲。