豬肚雞怎麼吃，會吃還不夠，還有超簡單的做法呢

你知道豬肚雞是什麼嗎？你吃過豬肚雞嗎？相信很多人既沒吃過也沒見過，尤其對於很多北方的朋友來說更是如此。豬肚雞是來自廣東的一道地方客家名菜，又叫豬肚煲雞，此湯濃淡適宜，有一股清香、藥香味。那麼，豬肚雞怎麼吃？怎麼做呢？跟着我一起來看看吧！

一、豬肚雞怎麼吃

1.喝湯

經過長時間的熬煮，各種湯料的精華全數溶解在湯中，可以說是地地道道的老火靚湯。細細品嚐一口，有種食髓知味的感覺。在秋冬季節食用，更是讓人全身舒爽。

2.吃豬肚和雞肉

在品嚐了美湯之後，就可以吃豬肚和雞肉了。這需要我們先將豬肚和雞肉切小塊後繼續放入湯中滾一滾，豬肚的爽脆、雞肉的鮮香爽滑，都令人拍案叫絕。

3.喝湯

豬肚和雞肉吃得差不多了，就可以往湯里加入一些野生菌等配菜了，每加一種，湯的顏色和味道也會跟着發生變化，這時候再喝湯，別有一番風味。

4.吃素菜

在品嚐完菌湯之後，就可以根據自己的喜好加入各種蔬菜和肉類了，當做火鍋一樣涮着吃，就一個字，爽!

二、豬肚雞做法

原料：

豬肚，雞，幹香菇。

製法：

1.沖洗豬肚，然後把豬肚翻過來洗，往盤內加麪粉，反覆搓洗豬肚。

2.繼續加入鹽清洗豬肚，重複2-3次。

3.清水侵泡豬肚，加入醋，反覆搓洗豬肚。

4.豬肚洗淨後，用醋，鹽，酒浸十分鐘。

5.先把雞洗淨，放入鍋中焯水一次，去掉浮沫。

6.把紅棗，枸杞，白辣椒，幹香菇塞進豬肚。

7.把雞塞進豬肚。

8.用牙籤封住開口。

9.鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，焯水去掉浮沫。

10.往鍋中加清水，放入豬肚，配以薑片，滴入料酒。

11.大火燒開，再倒入瓦煲小火煲40分鐘。

12.取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘即食用。

三、豬肚雞的營養

豬肚爲豬科動物豬的胃。豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效；雞肉中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，可起到溫中益氣、補精添髓、補虛益智的作用。

總的來說，豬肚雞有着很好的滋補作用，喝湯可驅寒養胃，益五臟;吃肉可補充營養，強壯身體。

豬肚雞怎麼吃？豬肚雞的做法有很多，上面也給大家介紹了。豬肚雞雖然既好吃又營養，但是也要注意選材，選材要新鮮並清洗乾淨，這樣新鮮的豬肚和雞才能燉出美味的湯，燉煮的時間也要把握好，而且小編溫馨提示大家，對豬肚和雞肉有禁忌的人羣要慎食哦。