凍餃子煮多久 - 食用凍餃子注意事項

餃子是我們生活中喜愛且常見的一款主食，可在休閒的餐點或是清爽的早晨，來一盤溫暖清香的餃子。日常食用餃子的方式通常是從市場購回冷凍餃子，在家蒸煮。凍餃子該怎麼煮呢？凍餃子煮多久合適呢？喜愛吃餃子的人羣都有必要了解一些冷凍餃子的注意事項哦！

一、凍餃子煮多久

要看怎麼個煮法，如果不該鍋蓋的話，普通餃子煮熟需要8分鐘左右，冰凍餃子則需要15-18分鐘。

而如果蓋上鍋蓋的話，普通餃子煮熟則需要5分鐘左右，而冰凍餃子也只需要8-10分鐘就可以煮好。

煮好餃子的具體步驟

第一步：取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。

第二步：等水開後就可以下餃子啦。一手拿着放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進鍋裏，注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。

第三步：餃子全部入鍋後，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開爲準。

第四步：此時開啟鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續煮至水開。

(如果是純素餡的餃子，此時已經可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續下面的步驟。)

第五步：再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。

煮餃子需要全程大火，這樣餃子皮不容易破。在水中加鹽是防止餃子粘連。素餡餃子加一次冷水，肉餡餃子要加三次冷水，也就是“三開三點水”。

二、食用凍餃子注意些什麼

速凍水餃一般在-30℃至-35℃的條件下，持續約15分鐘凍結，並在冷凍狀態下運輸、銷售。溫度，是影響速凍水餃食用安全的關鍵因素。

1、購買時首先要觀察速凍水餃包裝是否完整，外觀是否質地均勻。如發現速凍水餃已經解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，或者包裝袋中有較多的冰霜等情況，最好不要購買。

2、速凍水餃購買後回家途中要儘量避免解凍，對不立即食用的要放入冰箱冷凍室儲存。

3、速凍水餃在-18℃下一般可以儲存3個月。特別需要注意，儲存期限不能超過標籤標示保質期，因爲即使在冷凍條件下，微生物也會緩慢生長，營養成分、口感、鮮味都會受到影響。

4、家庭自制水餃用冰箱冷凍時，要把水餃單獨擺放，避免黏連，待凍結後，再放入食品袋或容器中密封儲存。冷凍水餃應儘快食用，不要存放過長時間。

凍餃子煮多久，如果蓋蓋煮的話8-10分鐘，不蓋鍋蓋的則需要15-18分鐘，要把餃子煮透哦，煮餃子的流程細節是值得注意的哦，最標準的方法是三開三點水，按照這個煮法餃子才更美味。朋友們都學會煮餃子了嗎？凍餃子從挑選到食用都有很多注意事項，耐心的小夥伴可以學習一下。