怎樣醃白蘿蔔好吃又脆

先處理白蘿蔔，用食用鹽、白糖醃製出水再加入調味品醃製。在醃製白蘿蔔時，蘿蔔清洗乾淨後切成條狀，放入盆中，在加入適量的食用鹽和白糖進行醃製，大約醃製4個小時後，把醃出來的苦水倒掉，再加入用生抽、老抽、花椒、桂皮、香葉熬製的料汁，這樣醃製的白蘿蔔很清脆。