水餃怎麼包的 - 你會嗎？

來源：飄香吧 3.17W

我們都知道，食物要吃好還要配料好，配料不行那麼肯定食物也就竄了味了，那麼我們怎麼能把食物做好呢，用什麼調料呢？如果料放太多會怎麼樣呢？水餃怎麼包的，你會嗎？水餃有很多種包法，那麼到底你會哪一種呢，那一種是怎麼包的呢？讓我們一起來了解一哈其中的真諦！

一、水餃怎麼包的

1、餃子皮攤平放在桌上，將餡料放入，將兩邊的餃子皮從中間捏緊，兩邊再捏好即可。

2、放入餡料，對摺,不要黏在一塊,用手託着，然後順着一邊捏出皺紋，一直到捏好爲止。

3、將餃子皮攤平，放入餡料，將餃子兩邊對摺，按好，用刮板將餃子壓出波紋(還有一種是手壓，但刮板更方便一些)，壓好的餃子。

4、將餃子皮攤平，放入餡料，將兩邊的皮對摺，並向中間靠攏，再將兩邊捏緊了，再捏成波紋這個餃子花紋的捏法在這裏。

5、取餃子皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃子皮也封口，將餃子皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。

6、取餃子皮一張於掌心，放入適量餡，將餃子皮對摺立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

二、注意

餃子餡，由於含水量高，如擠掉水分不僅損失營養，也影響鮮美味道，如不擠掉水汁，一加鹽水汁更多，沒法包。要避免這種情況，需注意四點，一是白菜洗後要晾去水分;二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，三是將切好的餡先澆上食油，輕輕攪拌，使菜的表面形成食油保護層，再遇到鹽即不易出水;四是鹽放晚些，待包時再放，這樣包出的餃子營養豐富，味道清香。

三、更多

現如今生活質量提高，生活方式改變，爲了適應生活的快節奏，傳統的手工包餃子因爲製作速度慢，被一種叫做速凍餃子的東西慢慢在替換，無論你是在大飯店吃還是小餐館吃，吃到的餃子大部分都是速凍餃子。速凍餃子普及確實方便，只是他沒有了以前吃餃子的那種溫馨，在飯店吃着速凍餃子只是爲了果腹，或許還有着一點點的思念。餃子，是中國傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。”餃子多用麪皮包餡水煮而成。