包餃子的幾種方式 - 你都學會了麼？

餃子是中華民族的代表食物之一 ，成爲許多中國傳統的節日裏餐桌上必不可少的一道菜。隨着人們生活水平的提高，餃子已經從特殊的節日逐漸擴展到了日常的生活中。不同地方的人們也都有着自己製作餃子的方式方法。今天小編就來介紹其中的幾種。

以前覺得餃子是北方人過年吃的，後來“餃子南渡”，成爲日常食物，隨時都有人吃。當然，因爲餃子有餡，所以營養更多樣化，加上各種各樣的包法和做法，很受歡迎。特別是餃子的各種包法，幾乎可以寫成一本書。本文介紹幾種包餃子的方法。

一、傳統包法

1、放入適量的餡料，餃子皮的邊緣抹上少許水。

2、對摺，將兩側餃子皮的中間捏合。

3、中間捏緊

4、中間右側部分，用右手的虎口部位將它向中間方向夾緊。

5、中間左側部位，用左手的虎口部位將它向中間方向夾緊。

6、3-4步驟夾緊的部分，再次放在兩手的拇指和食指之間捏緊。

7、完成後的樣子，這是最傳統最簡單的餃子包法了。竅門就是捏緊、夾緊。

二、半月型

1、放上適量的餡料，邊緣抹少許水。

2、左手的拇指和食指將兩側餃子皮托住使其向上翻起。

3、從右端開始，將餃子皮合攏。

4、捏緊。看捏得那麼扁就知道有多緊。

5、單側用食指向內推餃子皮，壓出皺褶，並且將皺褶和另一側餃子皮捏緊。不斷向左端反覆進行“推-捏”的步驟。

6、一直到左側末端。

7、捏緊收尾就完成。

8、一個漂亮的半月型餃子。要點是在一側的餃子皮上捏出皺褶，捏的時候從右向左單向進行。

三、柳葉型

1、放上適量的餡料，邊緣抹一圈水。

2、左手的拇指和食指將兩側餃子皮托住使其向上翻起。

3、從右端開始，先捏緊，然後向內推成凹狀。百分HOW提示：這是本包法最重要的手法，“捏-推”貫穿始終，才能形成柳葉型的餃子。

4、推成凹狀後，再用拇指和食指分別將兩側凸起的餃子皮向中間捏緊。然後再推、再捏……直到左側末端。

5、到了末端，也不能放棄“推-捏大法”。

6、到最末端後，用右手的拇指和食指捏緊。

7、然後稍微擰一下，使其更牢固而且可以擰出紋理。

8、完成後的樣子，中間的紋理如一條柳枝。整個餃子也是一片柳葉的造型，十分漂亮。

四、雞冠型

1、放上適量的餡料，在餃子皮邊緣塗抹少許清水。

2、兩邊對摺，沿着邊緣捏緊，使其成爲半圓形。

3、形如半圓。

4、從餃子的左端開始。左手的拇指和食指捏住末端，右手將餃子皮的邊緣向左手方向推，即可推出s型皺褶。右手不斷向後移動，將餃子皮向左推，最終到達最右端，將所有的皺褶向中間推擠使之成型即可。

5、放開後，皺褶也不散開，狀如雞冠。

除了以上所介紹的包餃子的方法，在我們的實際操作之中，還有很多中包餃子的方式，這些方式都是透過不同地區不同的生活習慣所形成的具有地方特色的方法。學會包餃子之後，買一些餃子皮，做一些自己喜歡的餡兒，就可以在家裏包餃子啦。