榴蓮籽可以吃嗎 - 揭祕營養美味吃法大全

榴蓮，雖說是水果之王，卻也是臭名遠揚。爲什麼這麼說呢？因爲它遙遠的距離便能聞到臭臭的味道，喜歡它的人爲之歡之雀躍，不喜歡的人早就捏着鼻子，繞道而行，真是有人歡喜，有人愁！通常大家吃的是榴蓮的肉，雖然聞起來臭，吃到嘴裏卻是香嫩可口的。

一、雖說榴蓮肉好吃，但榴蓮籽可以吃嗎

榴蓮籽是可以吃的，榴蓮籽的營養也非常豐富，也具有很高的食用和藥用價值。

1.榴蓮籽煮熟後去殼吃，味道很好。榴蓮籽煲湯有補腎作用。榴蓮籽不僅可以炒着吃，榴蓮籽生吃也可以的。小小榴蓮籽千萬不能小看。

2.榴蓮籽的藥用價值和食用價值，在南方的民間很早榴蓮籽熬湯的方法。榴蓮籽吃起來還有些板栗的味道。榴蓮籽主要的食療方法是煲湯。可用榴蓮榴蓮籽、瘦肉、一些桂圓，在鍋中用熱水煮，既可以很好的溫補腎，又可以健脾，是一舉兩得。相對於榴蓮果肉而言，榴蓮籽則更顯溫和。在太陽下曬後的榴蓮籽煮湯有非常好的補腎健胃的功能。榴蓮被譽爲很奇怪的水果，聞着臭吃着又香，被稱爲水果之王。所以說榴蓮籽的功效與作用就是補腎健脾。

3.榴蓮籽富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。 榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱爲“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。另外，從中醫的角度來看，榴蓮性質熱而滯，所以熱氣體質的人或喉痛咳嗽、患感冒、有氣管炎的人還是少吃爲妙。

二、揭祕營養美味吃法大全

榴蓮籽主要的做法是煲湯，現在介紹榴蓮籽燉雞的方法：

1.做法一

材料：雞半隻，榴蓮籽、冬瓜、粉絲、油麪筋、香菜、白胡椒粉各適量。

做法：

(1)雞肉洗淨切成小塊。

(2)將雞塊、榴蓮籽、冬瓜、油麪筋放入電飯煲中煮30分鐘。

(3)調入適量的食鹽、白胡椒粉，加入粉絲繼續煮10分鐘後，撒入香菜即可。

2.做法二

材料：雞半隻，榴蓮殼一瓣，榴蓮籽兩個，海底椰1克，山杏仁2克，黃酒適量，鹽適量，蔥適量，姜適量。

做法：

(1)雞肉洗淨切塊，放入開水中去掉血水，冷水下鍋，用蔥姜、黃酒焯去剩餘的血水。

(2)另起一鍋水，燒開，放入焯好的雞塊。榴蓮殼去掉外面有刺的那層，切成小塊。

(3)在骨湯中加入大約兩勺黃酒。海底椰和山杏仁用流水沖洗後加入鍋裏。

(4)榴蓮殼和榴蓮籽放入湯鍋，大火沸開後轉小火煲45-60分鐘。喝之前加入適量鹽即可。

3.做法三

材料：榴蓮籽5—6個，雞肉500克，生薑3片。

做法：

(1)將榴蓮籽洗淨備用。

(2)雞肉洗淨切塊，用開水焯一下，去掉血水。

(3)一起與生薑放進瓦煲內，加入清水適量，用大火煲沸後改爲文火煲至2小時。調入適量的食鹽和少許生油即可。

榴蓮籽可以吃嗎？榴蓮籽肯定是可以吃的。榴蓮的全身都是寶，比如榴蓮皮有皮的妙用，降火解滯，籽有籽的功效，活血散寒，肉有肉的價值，增強免疫力等，不然會辜負了水果之王的美譽。吃完榴蓮肉之後，切記要善待榴蓮籽哦，千萬不要隨手一扔，浪費了！