芸豆豬肉餡餅的做法 - 芸豆豬肉餡餅怎麼做

“包子一鍋蒸不下，利用剩面和餡包了餡餅。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆豬肉餡餅的做法步驟

• 1、發麪一塊，發麪方法參見我的美味芸豆包子。

• 2、芸豆豬肉餡和餡方法參見我的美味芸豆包子。

• 3、劑子100g大小，擀成邊緣薄中間厚的皮，包入大餡，包成包子形狀。

• 4、收口留個孔，然後烙制時按扁。

• 5、油溫熱時，先把孔面朝上。

• 6、蓋上鍋蓋燜餡以便成熟，不時掀蓋，看底部定型翻面。

• 7、翻過來這樣。

• 8、然後再蓋鍋烙制，二面都定型後，鍋蓋掀開烙制，勤翻動二面，晃鍋。這樣餅不易糊受熱均勻，顏色好看。烙成金黃色或者琥珀色自行選擇即好。