米要煮多久 - 煮飯加什麼更香

米要煮多久？煮飯加什麼更香？也許很多小夥伴都對這樣的問題感到困惑。有些人煮的飯又生又硬，有些人煮飯又水又軟。這些都是你的經驗不到位。想要煮出一鍋好飯雖然不是什麼難事，但也是需要掌握足夠的方式方法才能事半功倍吃到好吃的米飯。

一、大米要煮多久呢?

煮飯是個技術活，一般人們都是用電飯煲，但是煮的時間不夠可能飯沒熟，若是煮久了有可能出現鍋巴或是飯粒太硬。

二、電飯煲煮飯放的水量

一般情況大米與水的比例爲1：1到1：1.5之間，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1：1.5。具體看具體情況，比如這次是1：1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。

如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1釐米左右就可以。

三、煮飯加什麼更香

1、燕麥

燕麥屬於粗糧，蛋白質多，纖維素高，富含纖維素和膠質，熱量又比較低，十分適合現代人養生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在米飯中，健康美味兩得醋加醋的話米飯不會變酸嗎?其實不會，煮飯時加一點(1.5kg米/2ml醋)，米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點，那麼煮的時候不妨加點醋。

2、啤酒

你沒看錯，是啤酒。特別是陳米，煮的時候，按正常的比例加一點，煮出來的米飯就會如同香米一樣爽口。

3、花生油

花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，會很膩的。

4、食鹽

適用於剩飯重蒸……吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

5、橄欖油

煮米飯時，加點橄欖油在米飯裏，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。

四、煮飯前大米浸泡多久

營養專家表示，煮飯前，先用溫水將大米浸泡20—30分鐘，就能起到提高營養和口味的作用。

如果您家裏的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。

米要煮多久？煮飯加什麼更香？相信看了上面的這篇文章以後大家對米也有了一定的瞭解。我們說除了常吃的大米之外還有小米和黑米等等。小米可以養胃，黑米可以滋陰補腎。所以經常性的吃一些這種食品會對我們的身體機能產生積極的作用。