牛舌煮多久 - 有什麼製作方法

牛舌相信大家都知道，而它作爲牛身上的一部分，是非常好吃的，而且不同地方有很多不同的吃法，烤牛舌，醃牛舌，滷牛舌，各種做法 ，不一樣的美味，而且營養豐富，可以養胃補脾，抗癌止痛的功效，牛舌煮多久，又有什麼製作方法，下面爲大家介紹一下吧。

　一聽牛舌哦，大家是不是以爲是牛的舌頭，其實是的，牛蛇既可以是一種菜品，也可以是牛肉的舌頭，而且這兩者的差別比較大，但是我們今天講的呢是牛的舌頭。是做成菜品的話也是很好吃的，而且它的營養價值比較豐富，對身體是很有好處的，可以很有效的幫助到身體或者營養師的身體，可以很有效地獲得一些營養物質，避免身體出現的一些問題，對身體上有好處的。

一、牛舌的做法，牛舌煮多久

1、將牛舌放入開水中煮上五分鐘;

2、拿出來後用刀將牛舌上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨;

3、準備好薑片， 幹辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香葉， 甘草等大料，沖洗乾淨待用;

4、洗淨的牛舌放入煲中， 加入適量的生抽， 醬油，薑片，大料;

5.再倒入適量的水，大火煮開， 轉爲小火， 煲上四十分鐘;

6、注意中間要勤翻動，直到筷子比較輕鬆的插入進去後關火， 讓它在裏面泡上幾個小時;

7、小火慢慢的花生米炸好， 去皮備用;

8、浸泡好的牛舌拿出來切成薄片， 準備好香菜段等其他原料;

9、在滷好的牛舌中放入蒜末，香菜，自制紅辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等;

10、攪拌均勻即可;

二、注意事項

1、牛舌的處理很重要， 先要放入開水中煮上五分鐘， 然後用刀颳去牛舌上厚厚的白苔， 再洗淨;

2、滷製牛舌時加入薑片，幹辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香葉，甘草等大料(如果家裏沒有那麼多，保證 基本的幹辣椒，花椒，八角和桂皮就可以)，將碎末的大料放入調味鋼球中， 其他大片直接放入， 這樣方便取出;

3、再加入料酒， 醬油，鹽和適量的開水， 大火煮開， 轉爲小火，煲上四十分鐘，直到筷子很容易的插進去就好了; 不要急於拿出， 讓它繼續浸泡在其中，以便更入味;

4、炸好花生米，去皮待用;再將香菜切成段; 做些紅辣椒油;將滷製好的牛舌切成薄片，加入紅辣椒油，香菜，花生米，蒜末， 醋和胡椒粉， 拌均勻即可。

牛舌煮多久能熟呢，有什麼製作方法呢，答案必然是肯定的，所以大家完全可以放心的食用，而且它雖然是肉類，但是卻有蛋白質含量很多，蛋白質是促進新陳代謝的好東西，擔心長胖的女孩兒也可以放心食用，吃它可以讓你保持健康又完美的身體哦。