抄手要煮多久纔好吃 - 製作方法

抄手和餃子餛飩一樣，是非常方便食用的一種食物，在水中煮過之後就可以品嚐美味佳餚了，那麼抄手要煮多久才好吃呢？下面文章詳細介紹了抄手的製作方法和注意事項，還有抄手烹飪最適宜的時間是多久，儘量合理的去烹飪食物，纔會更好的吸收它的營養。

一、抄手要煮多久

抄手入沸水煮2至3分鐘，至抄手變色，浮起在沸水的表面即可。

抄手乃是四川成都著名小吃。以麪皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。抄手即餛飩(漢語拼音：hún tún 或者hún tun 輕聲;粵語：wɐn3 tɐn1，音同“雲吞”;英文名：wonton)是中國漢族的傳統麪食，用薄面皮包餡兒，通常爲煮熟後帶湯食用。源於中國北方。

二、製作材料

主料

小麥麪粉(600克) 豬肉(肥瘦)(250克) 豬脛骨(300克)。

輔料：蝦皮(35克) 香菜(15克) 冬菜(10克) 紫菜(幹)(5克)。

調料：大蔥(15克) 姜(3克) 鹽(10克) 醬油(75克) 胡椒粉(3克) 香油(15克)。

三、製作方法

1、將蔥、姜洗淨均切成末，待用;將豬肉(去皮豬肉)洗淨，剁成細泥;香菜擇洗乾淨，切成小段;紫菜洗淨，撕成小塊，備用。

2、將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠爲止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、薑末、麻油，拌勻，即成餡料。

3、將麪粉(最好選用富強粉)放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成麪糰，用手揉到麪糰光潤時，蓋上溼布餳約20分鐘，備用。

4、將豬骨頭洗淨，放入鍋內，倒入水，用旺火燒沸後，撇去浮沫，改用小火熬煮約1.5小時，即爲餛飩湯。

5、將餳好的麪糰用擀麪杖擀成厚薄均勻的薄片，厚約0.1釐米，切成邊長約10釐米的三角形或底邊10釐米的梯形，即爲餛飩皮，將餡料包入餛飩皮中，製成中間圓，兩頭尖的餛飩生坯。

6、將醬油、蝦皮、紫菜和冬菜放入碗內。

7、將餛飩生坯放入燒沸的湯鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。

四、注意事項

不能將煮抄手水作爲抄手湯頭，會一股鹼味，很難吃。

抄手浮起來立馬放生菜關火，時間久了會煮爛

文章種介紹了抄手要煮多久的方法，而且還有很多製作方面的技巧，所以在日常生活中，我們還是要補充多方面的營養元素，在製作每日健康的食物方面，還要多考慮到飲食均衡健康，補充各類營養元素，不挑食不偏食，纔是對身體最大的幫助呢。