製作好吃的蛋糕用什麼奶油好

奶油是什麼呢?奶油是從牛奶中提煉出來的白色脂肪，它是從沒有被乳化均質的牛奶最上方的牛奶脂肪上獲取的一層油脂，從而製成的乳製品。奶油的運用範圍比較廣泛，但多數運用到做烘培事業當中。那麼，在做蛋糕的時候該選擇什麼奶油好呢?下面就一起來了解下吧!

一、製作好吃的蛋糕用什麼奶油好

製作美味蛋糕最好選擇植物性奶油，因爲植物性的奶油是從大豆上面提取出來的，它的脂肪含量不高、熱量不高、沒有膽固醇，屬於天然、健康的奶油。

二、奶油有哪幾種

1.植物奶油

植物奶油就是上文提到過的，它是由大豆提煉製成的，雖然味道上沒有動物奶油的香濃，但用它製作出來的蛋糕更加的健康，符合現階段人們對健康飲食的追求標準。

2.動物奶油

動物奶油是從爲乳化均質的牛奶的最上段獲取的牛奶脂肪層，這種奶油做出來的蛋糕口味香濃、口感鬆軟，但其中脂肪、熱量都非常高，還富含膽固醇，非常不適合肥胖的人食用。

3.人造奶油

人造奶油與真正的奶油毫無瓜葛，它不是從天然的植物或動物中提煉的，它是一種化學成分的合成物。因爲它的成分中含有氫化植物油和奶精，還有各種食品添加劑。然而國際上認爲，長期吃這種奶油可對心臟造成損傷，所以大家最好不要吃。

三、哪些人不應該吃奶油

心臟不好、血壓不穩、血糖不穩、血管硬化、孕婦、肥胖人羣都不應該吃奶油，避免對身體造成壞影響。

透過以上了解，製作好吃的蛋糕用什麼奶油好？想必大家都瞭解了當然是植物奶油了，因爲這種奶油做出來的蛋糕非常健康，人們吃了對身體沒有什麼影響。而另外一種動物奶油，雖然它做的蛋糕更香，但經常食用這種奶油，會導致身體發胖、膽固醇超標。另外，還有一種不是奶油的人造奶油，大家最好不要吃。