蠶蛹的功效與作用

蠶蛹是比較好吃的美食，大家知道蠶蛹的功效與作用嗎，看看文章對於蠶蛹的介紹，讓我們知道了蠶蛹這款美食怎麼做比較好吃，這款美食是可以大量吃的美食，多吃蠶蛹不但可以滋補我們的身體，還可以提高我們身體的素質喲。

一、蠶蛹的功效與作用

1.殺蟲療疳

蠶蛹，味甘;鹹;性平。歸脾;胃經。殺蟲療疳;生津止渴。主肺癆;小兒疳積;發熱;蛔蟲病;消渴。

2.調整代謝

藥理研究表明，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝能起到一定的調整作用。白殭蠶蛹油有降血脂的作用;用蠶蛹油提純品製成丸劑，用於治療高膽固醇血癥，對降低膽固醇和改善肝功能有顯著療效。適量食用蠶蛹，對高血壓、高血脂、慢性肝炎及營養不良患者有較好的輔助治療功效。此外，蠶蛹中含有一種廣譜免疫物質，對癌症有特殊療效。據報道，日本等國已經從蠶蛹中生產出了α-干擾素，臨牀用於抗癌治療。

3.防三高

蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白殭蠶治小兒驚癇夜啼，痙風撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。

二、蠶蛹的飲食禁忌

1.不得生吃

沒有經過加工處理的蠶蛹不可以吃，更不能直接生吃、涼拌。

2.變質不得吃

蠶蛹不新鮮、變色發黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3.異味不得吃

蠶蛹發生異味、惡臭，不可食用。

4.儲存時限

在冷天超過一週和熱天超過20小時的蠶蛹都不可以吃。

5.過敏者禁止食用

有魚蝦等食物過敏史的人，不可食用。

三、蠶蛹的營養價值

1、維生素A、B2

蠶蛹具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%)、脂肪酸(粗脂肪佔29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。

2、蛋白質

蠶蛹50%以上的成分都是蛋白質，這遠遠超出了一般食品，而且其中的氨基酸種類很全。

四、蠶蛹的副作用

蠶蛹是沒有副作用的。只要是沒有過敏體質的人都可以放心的食用。雖然蠶蛹的保健功能很強大，但是蠶蛹若是處理不當，就有極大的可能會引起食物中毒，有時甚至會危及生命。所以使用蠶蛹前一定要把它處理好。蠶蛹不能生吃，可以選擇炒、煮或者炸等都可以。

文章介紹了蠶蛹的功效與作用，大家還可以看看蠶蛹的營養價值，這款美食是我們經常吃的美食，是深受人們喜歡的美食，多吃蠶蛹可以讓自己的身體更健康，文章最後還介紹了蠶蛹的副作用，大家也可以看看，哪些人不適合吃這款美食。