清蒸鮭魚做法大全 - 你該知道的

世界上的美食真是太多了，不管是素菜還是肉菜都有很多是大家喜歡吃的，這裏要介紹的就是一種魚類，鮭魚的做法。魚是很多人都愛吃的，不僅可以補充足夠的蛋白質，關鍵是吃魚肉不長肉，所以很多女性朋友超級喜歡吃魚，那麼一起來看看鮭魚的做法吧。

清蒸鮭魚做法

一、做法一

（一）原料：

新鮮鮭魚800克、枸杞一把、薑絲、蔥絲、蒜，黃酒2勺，鹽5克

（二）做法

1、用刀在魚的背部劃3道，用姜、蔥、黃酒、蒜片、鹽、枸杞，塗抹均勻

2、蒸鍋水燒開後，連盤放入。大火蒸20分鐘

3、關火後悶5分鐘再開蓋就可以了。魚肉汁鮮嫩，口味清淡，很鮮美

二、做法二

1、鮭魚洗淨，魚身兩邊各劃三道，用鹽均勻擦一變。喜歡吃的淡的可以再少一點鹽。

2、料酒撒魚身，用手抹一下。把魚翻面，讓另一面也沾到酒。

3、魚身魚肚鋪薑絲蔥絲

4、放進鍋裏隔水蒸，家庭竈臺大火8～10分鐘就好了

5、把魚肚子裏的，身上的生薑蔥取出來，把魚放進乾淨的盤子裏，在魚身上均勻的鋪上新的生薑絲和蔥絲。在盤裏倒入蒸魚豆豉，倒到盤低的醬油均勻分佈薄薄一層就行了。

6、把鍋裏倒入色拉油，大火燒開。燒到冒煙

7、好了，把燒好的油均勻的澆到魚身上。你會聽到呲呲呲的響聲，成功了。快吃，非常嫩，鮮，原汁原味。

三、做法三

1、新鮮鮭魚(讓賣家把魚鱗刮乾淨，儘可能從頭到尾切開，鮭魚多處有刺自己動手容易傷到手)

2、輔料：蔥、姜、蒸魚豉油、彩椒絲、青椒絲、洋蔥絲(看自己興趣，本人較懶刀功一般所以就切了兩種)

3、用時：爲保魚肉的鮮嫩，所以蒸10分鐘就差不多了(兩眼珠彈出來即可)

四、做法四

1、姜洗乾淨切片，蔥切段備用

2、把鮭魚處理乾淨，內臟全部拿掉，魚鱗刮乾淨

3、處理好魚後，在正面的魚背上劃兩刀口子，要深一點，在每個口子裏放入1片姜，然後魚肚子裏放一點薑片和蔥，蔥放一點就可以了，剩下的蔥留着。

4、在魚表面撒上一點點黑胡椒，可以去腥，不喜歡可以不放

5、然後就可以去蒸了，冷水上鍋，水開後8分鐘。

6、魚蒸好後，起一個鍋，放油燒熱，然後放入蔥段爆香，趁熱淋在蒸好的魚上，倒上蒸魚醬油，就可以吃了。

五、小貼士

1、如果喜歡吃辣的，可以在油裏放上小紅椒或者幹辣椒一起爆香，然後淋在魚上。

2、鮭魚的肉質細膩，味道鮮美，魚刺也很少，不用加很多調味料，吃的就是原汁原味，湯汁可以留着拌飯哦，一級鮮。

清蒸鮭魚做法是很多種類的，看你自己喜歡吃什麼口味的了。關鍵是清蒸鮭魚的做法都很簡單，也沒有太大的技術含量，所以只要你是真心想學，就沒有學不會的，在製作的過程中，還可以根據自己的喜好，適當加入一些調料，做出美味的清蒸鮭魚。