皮蛋爲什麼叫松花蛋 - 知道真相的我驚訝的嘴都合不上了

大家對於皮蛋是不是很熟悉呢，就算沒見過，也吃過皮蛋瘦肉粥吧。但是，大家知道皮蛋也叫松花蛋嗎?大家是不是覺得松花蛋很陌生呢，感覺沒有聽過這名詞一樣。沒關係，接下來，小編就給大家講講皮蛋爲什麼叫松花蛋，看完這篇文章就會知道爲什麼啦。

一、皮蛋爲什麼叫松花蛋

因爲在製作的時候，會在蛋殼上抹一層泥，還會加入一些石灰，鹽等等物質，經過很長時間的醃製，一些物質滲透進了蛋裏面，與一些物質產生了化學反應，但是產生的氨基酸沒有辦法溶解，最後只能以結晶體的形式出現，所以也就形成了我們在皮蛋上看到的松花，松花蛋的名字就是這麼來的。

二、皮蛋瘦肉粥

小編給大家介紹一個皮蛋的相關菜品，皮蛋瘦肉粥。把需要的材料準備好，皮蛋、大米、瘦肉、香油、蔥薑蒜、食鹽。

1.把大米洗乾淨，倒入香油攪拌一下，就可以放在一旁浸泡半個小時，把生薑去皮切絲，香蔥蒜切碎，皮蛋切塊，放在一邊備用。

2.把瘦肉切成薄薄的一小片，再切碎一點，放在碗中，加入一克鹽，幾滴醬油，攪拌均勻，放一旁醃製。

3.鍋中放水煮開，倒入肉沫，直到出現了浮沫，先把浮沫撈起，然後倒入一半的皮蛋塊和薑絲，約兩分鐘後，把之前浸泡的大米倒入，用小火慢煮，讓粥裏的味道更入味，記住每隔六七分鐘要用勺子攪拌一次，還要是同方向，目的是爲了防止粘鍋。

4.四十分鐘後，把剩下的皮蛋全部倒入，最後再煮十分鐘就可以出鍋啦，出鍋根據自己的口味再加入鹽和香蔥。

皮蛋爲什麼叫松花蛋，大家是不是有了一個明確的答案呢。生活中很多東西都是有好幾個別名的，有的是因爲地區的文化差異，有些是因爲它們是同一類型不同品種，總之呢，並不用太過在乎它們叫什麼，大家都有自己不一樣的叫法，其實都是一樣的。