花生湯下奶 - 好吃到飛起的存在

現在的生活水平較過去發生了改變，很多媽媽在哺乳期會出現不下奶的情況，看着嗷嗷待哺的娃娃，想要下奶又無可奈何，不如試試用花生湯下奶。很多新手媽媽可以試試這一招，花生湯有補氣血、促進乳汁分泌等功效，尤其是產婦進食，俗稱“月婆子菜”。

花生湯下奶的方法

一、豬腳燉花生湯

材料

豬腳，花生，胡蘿蔔，芹菜

做法

1、豬腳洗淨，用水焯一下，倒掉血水，洗乾淨.

2、把焯好的豬腳和花生一起放入燉鍋中，加水燉，等要喝時再按快燉鍵讓燉鍋沸騰起來，加入切片的胡蘿蔔，最後加鹽和雞精調味，灑上芹菜即可出鍋

二、蓮藕豬腳花生湯

材料

蓮藕1節，豬蹄1只，火腿1小塊，花生一把，蜜棗1-2顆

做法

1、豬蹄、蜜棗、花生、水先煮;

2、水開後加入蓮藕小火熬至豬蹄酥爛，放鹽調味即可。

三、花生豬蹄湯

材料

豬蹄，花生，姜，料酒，鹽

做法

1、花生清水中浸泡片刻，洗淨。

2、豬蹄去毛刮皮，斬塊，沸水中焯燙出血沫，撈出洗淨。

3、湯鍋加水沒過豬蹄，大火燒開。

4、放入花生、姜、料酒，轉小火燉煮2個半小時左右。

5、出鍋前放適量鹽調勻即可。

小訣竅

哺乳期女性飲食建議清淡少鹽，鹽攝取過多易引起水腫。

四、花生冬菇豬腳湯

材料

無骨豬腳一隻，切成厚塊，紅衣花生20多顆，冬菇8只，泡軟，鹽少許

做法

1、豬腳先飛水，約5-8分鐘， 用冷水洗淨。

2、紅衣花生飛一下水， 約2分鐘， 熄火燜10分鐘， 瀝水備用

3、高壓煲法： 先將豬腳放入煲內， 加水多過豬腳1倍的水位， 然後煮至噴氣， 計時煲4-6分鐘， 熄火待它自然排壓後， 加入花生， 冬菇中火煲1個小時， 加入少許鹽調味即可， 其間若水份低過原本水位， 則要加水。

4、平時法： 先將豬腳放入煲內， 加水多過豬腳1倍的水位， 然後燒開。再煲20分鐘轉中火， 加入花生， 冬菇中火煲2個小時或至豬腳變軟， 加入少去鹽調味即可， 其間若水份低過原本水位， 則要加水。

五、花生滷豬腳

材料

豬腳2400g花生仁200g蔥段50g薑片20g辣椒2根水1200㏄

調味料醬油30 cc細砂糖3大匙

做法

1、豬腳剁小塊後洗淨，放入滾水鍋中汆燙約5 分鐘，撈出洗淨，泡入冰塊水冷卻，瀝乾備用。

2、取陶鍋，冷鍋倒入1 大匙色拉油，以小火爆香蔥段、薑片及剖半的辣椒，再倒入水煮開。

3、於作法2 鍋中，加入作法1 豬腳塊、花生仁及所有調味料，煮開，蓋上雙層鍋蓋，以小火持續煮約1 小時，熄火續燜約20 分鐘即可。

花生湯下奶固然有效，但不能一味只吃這一道菜。在民間，產婦經常用豬蹄、紅豆等補氣血食材加入花生湯中，在補氣血的同時，也補充了營養。豬蹄中的膠原蛋白和花生煮出來的湯白白的很好喝，還在哺乳期的寶媽要多喝這類湯水，才能促進乳汁的產生。