茶樹菇豆腐 - 知道這些你也可以當大廚哦！

說起茶樹菇，身邊又很多小夥伴都非常喜歡吃的，茶樹菇營養豐富，口感脆爽，吃法也很多，可以直接炒，也可以和肉搭配着燒。再說說豆腐，也是大家都非常熟悉的一種美食，深受廣大美食愛好者的青睞。茶樹菇和豆腐搭配在一起吃，也是一種非常美味的菜餚。

一、茶樹菇豆腐

討論茶樹菇和豆腐的口感都是那樣清淡，而它們的清淡，讓它們可以與任何食材搭配，然而在烹飪這樣一道菜的時候，一定要注意調味料的使用，爲了茶樹菇和豆腐的清新味道，不可加入濃重與剌激的調料，不可以喧賓奪主，只可以錦上添花，其中微妙的平衡，也許只要你的心裏。

二、茶樹菇的營養價值

茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗，每100克幹品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克(訓話)。中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效， 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

三、豆腐的營養價值

豆腐營養豐富，含有大量優質蛋白，其蛋白質的氨基酸組成與動物性蛋白質相似，而且人體對豆腐的消化吸收率非常高，達到95%以上。除此之外，豆腐中含有豐富的維生素、植物固醇、不飽和脂肪酸、大豆異黃酮、皁素、卵磷脂、糖類及微量元素鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅、硒等營養成分。豆腐是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，經常食用有利於補充身體所需的各種營養素。

四、茶樹菇豆腐

1、幹香菇30g左右，用溫水泡發後去蒂備用

2、北豆腐一盒，切片備用

3、青紅椒各一個清洗乾淨後切滾刀塊

4、平底鍋放少量的花生油，將切好的北豆腐煎到兩面金黃

5、另起鍋，放一點花生油並用蒜瓣熗鍋

6、放入泡好的茶樹中火翻炒2分鐘

7、放入煎好的豆腐，翻炒均勻

8、翻炒均勻後加適量的水和一小勺的蠔油，蓋上蓋小火燉一會，待茶樹菇變軟後大火收汁

9、放切好的青紅椒，加一點鹽調味翻炒均勻後即可出鍋

看了上面這麼多關於茶樹菇和豆腐的營養價值和功效，相信大家對茶樹菇和豆腐的瞭解一定又進了一步。茶樹菇和豆腐作爲營養價值豐富的食材，是非常值得推薦給大家的。大家如果感興趣的話，完全可以自己採購茶樹菇豆腐，在家下廚做一道茶樹菇燉豆腐之類的哦！