好吃的羊肉你饞了嗎 - 家常燉羊肉怎麼做好吃

提到羊肉想必大家一定不會陌生吧，羊肉是日常生活中非常常見的一種肉類，羊肉性溫熱，滋陰補血，對人體健康大有裨益，因此受到不少人的喜愛和青睞，成爲餐桌上隨處可見的寵兒，那麼，家常燉羊肉怎麼做好吃，吃羊肉時又要注意哪些事情呢？

一、家常燉羊肉怎麼做好吃

1、白蘿蔔燉羊肉湯

食材：羊肉500克，白蘿蔔適量，鹽適量，白胡椒粉適量，生薑適量，大蔥適量，八角適量，香菜適量

做法：

（1）羊肉放水裏浸泡掉血水切塊，並清洗乾淨。白蘿蔔去皮切塊，姜切片，蔥切斷備用。

（2）將羊肉放入砂鍋中，鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，焯水，待血沫羶味除淨，撇去浮沫，撈出。

（3）撈出的羊肉溫水沖洗乾淨，瀝水備用。

（4）洗淨的鍋中重新加水，放入焯淨的羊肉塊，以及大蔥、八角。大火燒開改中小火蓋蓋煨1小時。放入白蘿蔔塊。改中火煮30分鐘。

（5）燉到白蘿蔔變軟透明。關火，放入適量的鹽。以及適量的白胡椒粉，去羶。最後可根據個人喜好，放入適量蔥花、香菜點綴下，即可出鍋。

2、高壓鍋白蘿蔔燉羊肉

做法：

（1）羊肉用冷水泡半個小時，去血水。鍋里加水焯羊肉。

（2）鍋裏放油炒香姜蒜下羊肉下去炒。加料酒老抽炒香，加大料 桂皮，草果。

（3）把羊肉和蘿蔔放近電壓力鍋，加水加鹽壓大概40分鐘。壓好的出鍋時，根據個人喜好在碗裏放上香菜。

3、白蘿蔔燒羊肉

做法：

（1）把羊肉切塊洗淨，涼水下鍋煮開撈起，白蘿蔔洗淨切塊，薑切片、辣皮子泡泡洗淨切末。熱

（2）鍋涼油，油熱七成下羊肉翻炒出水分，加老抽炒均勻，加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味。

（3）加水大火燒開，轉中小火燒40分鐘左右，加白蘿蔔翻炒均勻。加鹽，再燒到羊肉和蘿蔔熟透，大約20分鐘左右，加味精翻炒均勻大火收汁即可。

二、羊肉的功效和作用

1、冬季吃羊肉補腎

據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉增強免疫力

羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗爲豐富，多吃些羊肉，有助於身體免疫力。

3、冬季吃羊肉補血

冬天的時候多吃可以促進血液循環，加速新陳代謝。

4、冬季吃羊肉補氣

氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

5、冬季吃羊肉暖胃

冬季的時候是人們最怕冷的時候。這時候可以多吃點羊肉，因爲羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

家常燉羊肉怎麼做好吃？羊肉的功效和作用有哪些呢？相信對此抱有疑問的朋友們在看完以上詳細介紹以後，想必心裏一定有了一個準確答案了吧，希望透過以上分享，能有效幫助廣大愛吃羊肉的朋友們在家裏也可以做出美味可口的羊肉哦！