黃蜆是什麼

黃蜆是什麼？相信很多人吃過黃蜆，但各個地方有不同的方言，有人把它叫做小貝殼，所以說起黃蜆，人們可能第一反應就是不知道，這也是很正常的。那麼下面就由小編爲大傢俱體介紹一下“黃蜆是什麼”已經它的營養價值。
   一、黃蜆是什麼

黃蜆隸屬於真瓣鰓目、蜆科、蜆屬。是我國特有種類， 也是重要的淡水經濟貝類，爲中國湖區的一個出口創匯水產品。外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。貝殼膨脹大，殼形近等腰三角形，殼質厚而堅實，殼頂高大，突出，膨脹，白色，韌帶寬短梭狀，後部近半球狀，生長線粗而極稀，珍珠層玉白色，有瓷狀光澤。

二、黃蜆的營養價值

1、提高免疫力黃蜆的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。氨基酸的種類組成及配比合理，蛋白質含量高是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成分，能有效提高人體免疫力。

2、降脂降膽固醇黃蜆的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，使血壓更易控制並使毛細管擴張，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

3、護膚黃蜆含有豐富的維生素E，不僅能抑制面板衰老、防止色素沉着，還能驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

4、抗衰來黃蜆的硒元素含量相當高。硒是抗氧化劑，可防止因氧化而引起的衰老、組織硬化，並且還具有活化免疫系統、中和某些致癌物或預防某些癌症的功能，是人體必要的微量礦物質，尤其有助於治療女性更年期的潮熱、煩躁。

5、補腎壯陽長期食用黃蜆子可以提高精液質量、增強精子活力，適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足和男子性功能障礙、遺精、陽痿等病症。

6、利尿消腫不僅能清除體內毒素和多餘的水分，還能促進血液和水分新陳代謝，從而有利尿、消水腫作用。可治療全身水腫、小便不利、腰痠、四肢發冷、畏寒、水腫的腎陽虛等症。

三、黃蜆的選購方法
    1、先看蜆子的外殼，殼面是否有光澤，如果色澤正，有光澤，說明新鮮，如果顏色偏暗就不要購買了；

2、輕輕觸碰張口的蜆子，如果能迅速閉口，說明蜆子新鮮，如果蜆子“感應”較慢，也說明不太新鮮。另外，蜆子通常大都是閉口的，如果在蜆子攤位前看大量蜆子都是張着口的，也可能說明不太新鮮；

3、撈幾個蜆子掂一掂，如果拿在手裏有重量，說明蜆子肉質肥厚，如果掂起來輕飄飄的，就說明蜆肉偏瘦，吃起來口感不好，就不要買了；

4、聞一聞蜆子的鮮味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也說明蜆子不是太新鮮，起碼其中有很大一部分已經不新鮮，這樣的一定不要購買。

看完此文，相信大家對“黃蜆是什麼”已經有了一個全面的瞭解，由此可見，黃蜆的營養價值很高，價格也比較貴，人們多吃有益，但是雖然如此，黃蜆還是有副作用的，像這種殼類的食物，一定要經過高溫殺菌，煮熟才能食用。