青南瓜的營養價值

青南瓜表皮是青翠綠色的，也就是人們常說的嫩南瓜，果實表面平滑，含糖量是非常少的。青南瓜的營養價值可是不輸於老南瓜，那你知道青南瓜的營養價值有哪些嗎？下面小編爲大家介紹一下青南瓜的營養價值有哪些，一起來看看吧！

一、青南瓜的營養價值

1、防癌治癌

吃青南瓜對於預防食管癌和胃癌，防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

2、保護胃粘膜

食用南瓜能有效促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，對於消化不良等腸胃病有很好的緩解作用。

3、降血糖、降血壓

青南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，能有效調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，因此也是肥胖者的理想減肥食品。

4、美容養顏

常吃南瓜可使大便通暢，其維生素A的含量超過綠色蔬菜，因此還有一定的美容養顏的效果，對女性尤其有益。

5、預防中風

因南瓜裏含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均爲良質油脂。

6、食用青南瓜可治療膽結石

常吃南瓜可以化掉膽結石，患有膽結石的患者不妨嘗試一下。

二、青南瓜的吃法

1、青南瓜絲餅

材料：青南瓜絲少許，鹽，麪粉，油，發酵粉，水

做法：

1）、提前半個小時將麪粉、水和好，放入少量的發酵粉，等待半個小時。

2）、麪粉發酵好後開始揉麪，揉到感覺麪粉有韌勁就差不多了。

3）、將和好的麪糰有擀麪杖擀成一個薄薄的麪餅，在麪餅上均勻的灑上少許鹽和油，將準備好的青南瓜絲均勻地灑在上面。

4）、然後從麪餅的一頭開始卷，捲成一個細長的卷，再將兩頭捲成一個小小的燒餅狀，然後再用擀麪杖開始擀，大小和餅鐺差不多就可以了。

5）、將擀好的餅兩面抹上少許油，放在提前熱好的餅鐺上，蓋上餅鐺，等大約12分鐘左右即可食用。

2、青南瓜炒肉

材料：青南瓜250克，豬肉絲45克，薑片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量

做法：

1）、南瓜洗淨，去皮、瓤，切成塊狀，備用。

2）. 鍋倒油燒熱，爆香薑片、蔥末，然後放入肉絲、醬油及鹽，略炒1分鐘。

3）、加入南瓜，翻炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可。

青南瓜的營養價值小編已經詳細介紹了，同時爲大家介紹了幾種烹飪青南瓜的做法，健康美味同時有具有很高的營養價值，青南瓜雖然是甜的食物，但它豐富的營養深受大衆的喜歡，老少皆宜。營養價值豐富的菜餚，常吃對人的身體有着很大的益處，不愛吃青南瓜的你聽了小編的介紹是否也心動了呢？心動了就趕緊試試吧！