洋蔥回鍋肉 - 家人都連聲稱讚廚藝好

說到回鍋肉，相信大家都不陌生，有的可能還是拿手菜對吧！選用一塊帶皮五花肉切好放鍋裏煮十五分鐘左右，加各種調料翻炒即可。回鍋肉可謂是用料簡單，方便好做，而且口感還不錯，無論是家裏來客人還是平時自己做飯，都可以做上一盤，而且很下飯，省了很多事。那洋蔥回鍋肉你試過嗎？

洋蔥回鍋肉，家人們都連聲稱讚廚藝好

洋蔥回鍋肉不僅味美價廉，簡單易做，還非常的有營養哦！

洋蔥藥食俱佳，被譽爲“菜中皇后”，自然是功效不同凡響。

常吃洋蔥，有益於心血管健康。洋蔥所含的環蒜氨酸是降血脂的有效成分，所含的前列腺素，是一種較強的血管舒張劑和軟化劑，是高血壓患者的佳蔬良藥。洋蔥能幫助細胞更有效地利用葡茵糖，有效地預防糖尿病。

常吃洋蔥，能提神健體，防癌抗癌。洋蔥中的蒜素有很好的提神作用，能促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞。洋蔥中含有一種最天然的抗癌物質谷胱甘肽，當人體中這種成分增多時，能有效控制癌細胞的增長，起到防癌抗癌功效。

洋蔥適合好多做法，或涼拌，或炒制，或燉湯，都可以，洋蔥炒五花肉就是其中一種，蔥香濃郁，肉片肥嫩，很是下飯。

一、材料準備

主要食材：洋蔥400克，五花肉300克

輔料：蒜頭、生抽、鹽、雞精，料酒、生薑、茴香、香蔥、豆豉、花生油

二：製作步驟

1、五花肉洗淨

2、取一鍋置於煤氣爐上，鍋中放入足夠的水，加入適量料酒、薑片和茴香，再加入洗淨的五花肉，煮開轉中小火3分鐘左右，至五花肉基本都熟就可以了

3、五花肉取出，晾涼，並切成薄薄的肉片

4、洋蔥洗淨，去皮去根，再切成小片

5、炒菜鍋置於煤氣爐上，鍋中倒入適量油，油熱後加入洋蔥片快速翻炒後盛出

6、倒入五花肉片，用鍋中剩餘的油繼續炒制

7、煸炒出香味後，倒入適量豆豉餅翻炒均勻

8、加入洋蔥片，翻炒均勻後，調入適量鹽調味

9、撒入蔥花，炒勻，就可出鍋了

10、一盤有滋有味的洋蔥炒五花肉就做好了

三、注意事項

洋蔥不能多燒，稍微炒制一下就可以出鍋了。

豆豉帶有鹹味，所以鹽的用量必須酌量減少。

五花肉片必須切得薄一點，這樣更入味。

看了洋蔥回鍋肉的做法，是不是心動了呢？心動不如行動，趕緊拿上自己美麗的鼓鼓的小錢包，提上菜籃子，騎着自己的小寶馬衝向菜市場吧！和市場小販們討價還價，感受感受生活的氣息，與此同時，買到物美價廉的產品，回家給家人做一道美味的洋蔥回鍋肉吧！