誘人的番茄意大利麪的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備好意大利麪、番茄醬。將蒜剁成蓉，洋蔥切成小塊，火腿肉切成小丁。番茄用開水燙幾分鐘去皮，切成小塊。

鍋中加少許橄欖油，將蒜蓉炒至金黃色，下洋蔥炒至出香味變透明。

鍋中加入番茄塊，翻炒幾分鐘，炒至番茄出沙軟爛，調些許鹽和糖。

加入火腿丁和番茄醬，炒勻，小火熬製，直至變濃稠成醬汁。

熬醬同時，煮一鍋清水，加鹽和幾滴橄欖油，煮沸。

將意大利麪放入鍋中煮十分鐘。如圖這種經典方式散開煮，麪條很快軟了自然入鍋。

比麪條包裝上說明的時間多2一3分鐘，個人感覺這樣口感更軟好吃。

煮好的面撈出裝盤，用筷子撥散些，加入些許橄欖油拌開，這樣意麪不會粘在一起了。

將熬好的醬汁倒在意麪上，根據口味撒上胡椒粉和芝士粉拌開。

拌入新鮮羅勒葉，大葉片撕小些，就可以吃了（沒有可用幹羅勒碎代替）

烹飪技巧

1、煮意麪，加鹽和幾滴橄欖油，放鹽是爲了使面不會斷掉和更q彈，放油則是爲了麪條的顏色更透亮，不容易粘連。包裝上說一升水加十克鹽。2、羅勒葉非常適合和番茄搭配,無論是做菜、熬湯還是做醬,風味都非常獨特,這可能也是意大利番茄醬的魅力所在。