豬肚怎麼吃 - 這麼做街坊鄰居都說香
豬肚是營養價值非常高的肉製品，在我們的生活中也是非常的常見的。很多的大餐館都推出了豬肚的菜，而且是非常的受歡迎的哦。豬肚在製作方法上也是多種多樣的，但是不管是哪種製作方法，豬肚的鮮味都是不會變的，還是非常的好吃的哦。
一、豬肚怎麼吃
1、香辣肚絲
大蔥洗淨切段;生薑洗淨，部分去皮拍鬆，部分切末備用;將豬肚反覆用清水洗淨;青、紅辣椒洗淨切絲;燒開水把豬肚氽一下，除去油脂;洗淨鍋，再加水燒開，放入豬肚、蔥段、姜塊、辣椒、大料、花椒、料酒，大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮;約1小時後取出豬肚晾涼，切成絲裝盤，然後放入辣椒絲;將精鹽、味精、香醋、香油調勻，淋在肚絲和辣椒絲上，撒上薑末即可。
2、大蒜豬肚
將大蒜清洗乾淨之後切開，帶鍋裏的油熱之後倒入豬肚煸出30秒這樣，然後加點醬油拌勻，將大蒜瀝乾之後混炒幾分鐘既可。
3、豬肚湯
將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水處理乾淨，最後開水煮片刻，用清水再漂洗乾淨，生、熟薏米用水洗乾淨;馬蹄去皮、去蹄，切片;將適量之清水放入瓦煲內，用猛火煲至水滾然後放入所有材料，改用中火煲三小時左右，加鹽調味即可飲用。
二、營養價值
1、豬肚子對人有補中益氣，止渴利的功效。豬肚子對人補虛損，殺勞 蟲，止痢。釀黃糯米蒸搗爲丸，甚治勞氣，井小兒疳蛔黃瘦病。豬肚子爲補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣。豬肚子甘溫，補胃，益氣，止帶濁遺精。豬肚子外感未清，胸腹痞脹者，均忌。 根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最 爲適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
2、男子虛弱遺精， 用豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸，實爲經驗之談。
3、豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的營養價值和食療效果也主要針對的是脾胃等部位。豬肚性溫，尤其對於脾胃虛弱、容易拉肚子的人有很好的溫補效果。
豬肚的製作方法有沒有驚豔到你呢？很多小吃貨就經常在網上問一些豬肚怎麼吃的相關問題，還是有不少大神解答的。如果你非常喜歡吃豬肚的話，一定不要錯過哦。也可以自己在家的時候嘗試着做一做，說不定下次招待客人的時候，豬肚會是你的招牌菜哦。
