瘦肉人蔘湯的做法 - 人蔘的功效

人蔘是一種有很高的藥理作用的一種藥材、我們所知道的人蔘的營養價值很好。而且還有強身健體的作用。人蔘作爲補品，補充的方面是多種多樣的，那麼他和瘦肉搭配會是怎樣的呢？瘦肉人蔘湯怎麼做呢？人蔘有什麼樣的功效呢？一起來看看吧！

瘦肉人蔘湯的做法，人蔘的功效

現在很多人都注重養生和鍛鍊，都想有個好的身體，食補對於大家來說都很適合，無論男女老少都適宜，生病了或者身體虛弱我們都會做點營養湯喝，人蔘都是我們做好的首選，無論送禮或者自己用，都是不錯的選擇，今天我們來給大家做一個有關人蔘的湯“人蔘瘦肉湯”，那麼人蔘瘦肉湯怎麼做呢?

一、瘦肉人蔘湯做法

（一）製作材料

主料：豬肉(瘦)200克

輔料：人蔘9克,甘草3克,白朮6克

調料：大蔥10克,料酒10克,鹽3克,姜10克

（二）製作方法

1、將人蔘洗淨並切成片;

2、炙甘草、白朮分別切成片;

3、姜切片，蔥切段;

4、豬瘦肉洗淨，切成3釐米見方的塊;

5、將雞湯置於鍋內，加入豬瘦肉、紹酒、蔥、姜、鹽、人蔘、白朮、甘草;

6、用武火燒沸，再用文火燉煮1小時即成。

（三）健康提示

本品具有補氣血、溫心陽之功效，適於腦痹型冠心病患者食用。

（四）食物相剋

人蔘：人蔘不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英，

甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

人蔘瘦肉湯對於我們家庭來做還是很方便很簡單的了，如果我們在家沒事就可以煲一鍋人蔘瘦肉湯來給家人品嚐，又給大家帶來了美味的同時又帶來了健康，人蔘瘦肉湯對於冬天來說是冬季常見病補益保健湯，補中益氣，健脾益肺. 這道人蔘瘦肉湯不但具有補氣血的功效，還具溫心陽的作用.

二、人蔘的功效與作用

人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。

人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。

快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力

降血糖作用：人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。

瘦肉人蔘湯的做法已經介紹給大家了，是不是很好喝，也對我們的身體有很大的益處。，但是建議食用要適量，不可過度，否則造成使得其反的效果，大家可以採納建議。好但是要注意的是，不是所有人都適合喝的，而且人蔘的功效也很強大。可以用來做一做這個菜。