蕨菜乾煮魚的方法你會了嗎？
蕨菜是我們生活中常見的一種野菜，很多人都非常喜歡吃，但是蕨菜含有一種致癌物質，嚐嚐鮮是可以的，但是不能長期食用，不然很容易就會引起食物中毒等不好的現象。很多人喜歡把蕨菜曬乾之後做成各種美食。今天小編就給大家介紹一下蕨菜乾煮魚的做法。
一、蕨菜乾煮魚的做法
食材：小河魚200克，蕨菜乾200克，小番茄5個，食用油適量，鹽適量，姜適量，蔥適量，小紅椒適量，木姜子油少許，味精適量。
步驟
1、小河魚處理乾淨後，用薑片和料酒醃製一會。
2、小番茄洗淨後備用。
3、蕨菜乾洗乾淨備用。
4、姜、蒜切片、小紅椒切段備用。
5、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入小番茄煸炒，讓小番茄慢慢煸熟。
6、小番茄要讓它慢慢煸熟出汁。
7、倒入一碗水煮沸。放入鹽、薑片和蒜片。
8、放入小河魚煮十分鐘。
9、放入小紅椒再繼續煮五分鐘。
10、放入蕨菜乾煮2分鐘。
11、入兩三滴木姜子油，調入少許味精即可起鍋食用。
二、吃蕨菜有什麼好處
1、清熱解毒
蕨菜性寒、味甘、微苦。入脾經，具有清熱解毒的作用，蕨菜的全株可入藥，其根系藥性最強，可食用的嫩芽也具有一定的清熱作用，常用於治療發熱不退之症。蕨菜的根系研磨成粉，用油調勻，塗抹在皮炎處，可清熱解毒。
2、利尿通便
蕨菜有利尿作用，其含有的膳食纖維能刺激腸蠕動，具有下氣通便的作用，並且經常食用還能清腸排毒，對習慣性便祕有很好的治療效果。
3、減肥瘦身
蕨菜中含有大量的纖維素，其中的粗纖維是不能被人體消化吸收的成分，膳食纖維在食用之後能在胃腸內吸水膨脹，同時這也會吸收一定量的脂肪，減少對高能食物的攝入，也能減少對脂肪的吸收，有減肥作用。
1、蕨菜中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，促進胃腸道消化，減少腸胃對脂肪的吸收，具有下氣通便，清腸排毒的功效，適宜大便祕結，習慣性便祕者食用。
2、蕨菜中富含鉀，鉀元素可以調節細胞內的滲透壓和體液酸鹼平衡，參與細胞內的蛋白質代謝，維持神經和肌肉的正常功能，應該適當的補充。
蕨菜乾煮魚的方法大家有沒有學會呢？喜歡吃魚的朋友可以試試小編的方法用蕨菜乾來搭配哦，味道絕對不會讓你失望的。我們都知道蕨菜和魚類的營養價值都很高，含有豐富的維生素和蛋白質，能夠給身體補充能量和營養，並且帶來許多好處。
